L'Etoile Ein Abenteuer in den Cevennen
Mariette Woudenber
Chef
einer "Tages- oder Urlaubsunterkunft", eines "Farm - Wirtshauses" oder eines
"Fremdenzimmers" zu sein, bedeutet die Verwirklichung eines Ideals für den
einen, und die notwendige Erwerbsquelle für den anderen.
Dies ist die Geschichte eines Abenteurers, Philippe Papadimitriou aus der Gasthof "L'Etoile" in La Bastide-Puylaurent im Norden der Cevennen.
" Ein jugendlicher
Mann großer Statur, dessen Großvater einst der Chef des Hotel de Paris in Kairo (Ägypten) war ", das war
die Beschreibung, die Nicholas Crane in ' Clear waters rising ' gab, nachdem er in eineinhalb Jahren zu Fuss
die Strecke von Kap Finistere,Spanien nach Istanbul,
Türkei lief, welche ihn über den Stevensonweg GR70 in die Herberge nach La Bastide-Puylaurent führte.
Er genießt dort ein frisches Pilzgericht, während Philippe vor dem offenen Kamin Klavier spielt. Seinem Aufenthalt im " L'Etoile " widmet er einen großen Teil seiner Geschichte und erzählt, wie Philippe dieses ehemalige Ferienhotel gekauft und umgestaltet hat. " Das war", sagt er, "pure Intuition, kein wissenschaftliches Experiment".
Nicholas Crane war offensichtlich von dem belgo-griechischen Philippe Papadimitriou fasziniert, was nicht verwundert, betrachtet man die Lebensgeschichte dieses einstigen Goldsuchers, die mit zahlreichen Neuanfängen durch Gelegenheitsjobs gespickt ist . Wie er in den Cevennen gelandet ist, ist allerdings eine andere Geschichte.
Während er in Brüssel lebte, bot sich ihm mit 29 Jahren die Gelegenheit, in einem kleinen Dorf der Region Gard im Süden von Frankreich zu arbeiten. Und das kam gerade recht, denn "ich wollte im Ausland arbeiten, ich war bereit".
Nachdem sein Vertrag dort auslief, wollte Philippe von den Cevennen zu Fuß wieder nach Belgien gelangen . Er machte sich auf den Weg, hielt aber nach dreißig Kilometern im kleinen Dorf Bordezac im Hause "Mas du Lauzas" inne (Nahe Aujac). "Ich traf den jungen Chef einer Farmunterkunft, der seine Tätigkeiten niederlegen wollte. Erfreut über neue Perspektiven, wollte ich das Anwesen vom Eigentümer kaufen; aber ohne Erfolg".
Philippe
blieb, anders als vorgesehen,
weitere sechs Monate in Südfrankreich
und beschloss dann, das Land mit einer Freundin zu Pferde zu durchqueren.
Die von Süden nach Norden reisende Mannschaft nahm den alten römischen Weg "La Regordane", der von Chamborigaud über Genolhac, Villefort, La Garde-Guerin, Prevencheres, Le Thort, nach La Bastide-Puylaurent führt, wo sie zwei schöne Sommermonate verlebten. Anschließend begaben sie sich in die Vogesen, immer dem GR7 folgend.
Während seiner Reisen beschäftigte Philippe die Idee der Herberge weiterhin. Er fing noch an, die Pyrenäen und das Zentralmassiv zu durchlaufen, bevor es ihn erneut nach La Bastide-Puylaurent führte, wo das alte Parkhotel zum Verkauf stand.
Im Handumdrehen investierte er und steckte fünf Jahre Arbeit hinein, um das Ferienhotel neu einzurichten.
Für den Wirt handelt es sich um ein Ideal, das realisiert worden ist. Während der Hauptsaison kocht er, backt sein Brot, serviert belgische Biere und zündet im Esszimmer das Feuer an oder spielt Klavier. Dank der benutzerfreundlichen Atmosphäre gelingt es ihm, alles selbst zu machen; die Rezeption, den Essendienst, den Haushalt, die Küche, u.s.w....
"Wenn ich öffne,
fühle ich mich wie auf einem Segelboot,
das einen Ozean überqueren wird" sagt er. "Das ist keine Arbeit
mehr, sondern ein schönes Abenteuer !" fügt er hinzu. 
Vom Mai bis
zum September fühlt sich Philippe für die korrekte Verwaltung seines großen
"Segelbootes" verantwortlich, 24 Stunden täglich, 7 Tage pro Woche.
Während der Schließzeit des L'Etoile Gasthof reist Philippe seinerseits und unternimmt Begegnungen mit anderen Inhabern von Unterkünften, Fremdenzimmern, Bed and Breakfast, Country Inn, Gästehause, Gästhofe, Gästezimmer, oder einer Guest-Ranch, wie Strawberry Mountain Inn B&B, Prairie City, Oregon, USA; Mowbray Park Farmstay, Picton, New South Wales, Australien; Horse Creek Ranch, Fort Assiniboine, Alberta, Kanada; Mr. Benlhou, Hotel Zagour, Zagora, Marokko.
Für mehr Informationen über Internationaler Gasthöfe Austausch.
Außerdem befindet sich der Bahnhof des kleinen Ortes auf der Zugstrecke Paris-Clermont Ferrand-Nimes (Zug SNCF "Le Cevenol"), die es Hauptstädtern ermöglicht, einen "Break" für ein verlängertes Wochenende oder eine Woche zu machen.
Es herrscht eine angenehme und entspannte Atmosphäre im gesamten Haus, die auch kreativen Köpfen zu Gute kommen soll und so gibt es die Möglichkeit, einen kleinen Saal mit direktem Zugang zum Park und zum Fluss für Seminare oder Workshops zu nutzen.
Für den kleinen Firmenchef aus La Bastide-Puylaurent gilt es viele Dinge zu erledigen. "Ich habe noch viele Ideen..."
