En séjour à La Bastide-Puylaurent au gîte L’Etoile, je viens d’effectuer un parcours de 60 Km concocté par Philippe le sympathique patron du gîte. Parfait connaisseur de la topographie de la région, il a su allié avec le tracé du parcours l’intérêt touristique avec tous les magnifiques paysages et l’intérêt sportif avec un bon dosage au niveau profil.
Pour ce qui me concerne, j’ai effectué seul ce parcours avec un vélo route type course. Je suis un Cyclo Breton de 73 ans qui effectue habituellement en moyenne 2 sorties hebdomadaires de 60 à 120 Km sur des parcours qui peuvent être parfois accidentés au niveau du terrain mais sans commune mesure avec la plupart des routes de l’Ardèche et de la Lozère. C’est vraiment un parcours à faire parmi les nombreux autres proposés par Philippe. N’hésitez donc pas à choisir L’Etoile Chambres et tables d'hôtes à La Bastide-Puylaurent pour l’étape de votre circuit de randonnée cyclo ou pédestre et aussi pour un séjour car on y est parfaitement accueilli, la table d’hôtes est excellente et Philippe saura vous faire passer de très bons moments.
Quatre Nantais en randonnée dans les Cévennes croisent le chemin qui mène à L'Etoile de La Bastide-Puylaurent. Leur séjour dans ce gite d'étape fera partie de leurs bons souvenirs de vacances. Dans cet hôtel, plein de charme, de la grande époque des stations thermales, ils apprécient l'hospitalité de Philippe... de retour de balade, assoiffés, quel bonheur de trinquer avec une bonne bière belge ou du thé chaud. Après de longs parcours dans la solitude de paysages infinis, ils échangent sur leurs découvertes sous la véranda ensoleillée.
A l'heure du diner, ils partagent autour d'une grande tablée un repas reconstituant avec d'autres randonneurs près de la cheminée et de ses bûches flamboyantes. A la veillée improvisée, sirotant leurs tisanes ou leurs cafés, ils se laissent bercer par les mélodies inspirées pianotées par Philippe.
Après un sommeil réparateur, dans le calme d'une nuit de randonneurs harassés et heureux, ils tombent nez à nez avec Philippe déjà aux fourneaux pour le petit déjeuner quant il n'est pas au pétrin.
Ses sandwiches maison dans le sac, les vêtements bien secs après une nuitée dans la chaufferie, ils repartent à la conquête des crêtes de Lozère, rêvant déjà de la fragrance du pain bien cuit à leur retour au « Philippe Stevenson Palace » !!!
Mon deuxième séjour au gîte L'Etoile était de nouveau très reposant. J'ai passé une semaine très agréable grâce à l'ambiance accueillante et ouverte même familiale.
Au cours des randonnées, je me suis très bien ressourcée dans un paysage très varié avec beaucoup de plantes rares et une grande variété de papillons. La bonne description des randonnées et le bon balisage des chemins m'étaient très utiles. Avec les excellents sandwiches préparés en pain maison par Philippe, les randonneurs sont très bien équipés pour la journée.
Quel plaisir de rentrer après une journée de marche à la maison quand l'odeur d'une miche de pain sortant du four parfume la salle à manger et les très bons et copieux repas de Philippe attendent que les randonneurs s'installent à la table d'hôte ! Comme beaucoup d'autres, j'ai bien aimé les chants et les rires en essuyant ensemble les verres. Après les agréables conversations pendant le repas, on apprécie écouter du piano ou de la guitare joués par Philippe ou d'autres en sirotant une bonne tisane. Merci Philippe !
Im Gästehaus L'Etoile findet man eine sehr angenehme und gastfreundliche Atmosphäre, die sich schon beim Betreten des Hotels bemerkbar macht.
Philippe, der Herbergsvater, serviert abends ein großzügig bemessenes und aus mehreren Gängen bestehendes Menü. Erste nette Gespräche entstehen, wenn sich die Tischnachbarn gegenseitig die großen Schüsseln mit den Speisen reichen.
Die ungezwungene Atmosphäre bei Tisch und die besondere Art von Philippe, ermöglichen rasch eine angenehme Tischgemeinschaft und einen Erfahrungsaustausch über die jeweiligen Wanderrouten und Nationalitäten. Keiner sitzt allein an seinem Tisch. Jeder packt seine Fremdsprachkenntnisse aus, denn es gibt reichlich Gelegenheit mit Wanderern aus anderen Ländern zu kommunizieren. Alle genießen Philippes täglich frisch gebackenes Hausbrot zu einer reichhaltigen Käseplatte (regionale Köstlichkeiten!) mit einem mundigen Landwein aus der Gegend, den er in der Karaffe serviert.
Man braucht schon einiges Training an französischen Tischen, um nach einem so üppigen Mahl noch Reserven für Philippes köstliche Nachspeise zu haben! Danach tut ein bisschen Stehen gut und man ist froh, wenn man schnell ein paar Gläser unter viel Gelächter im Team abtrocknen darf. Für die gute Verdauung wird noch ein Kräutertee gereicht. Häufig genießt man diesen am Kaminfeuer zu den Klängen von Klavier oder Gitarre. Für die nächste Tagestour sind Philippes köstliche Sandwichs aus selbstgebackenem Brot, die man beim Frühstück bestellen kann, empfehlenswert. Im Hotel liegen genaue Wegbeschreibungen für Tagestouren unterschiedlicher Länge in mehreren Sprachen auf. Die Wanderwege sind sehr gut markiert. Neben einer unberührten und ständig wechselnden Landschaft findet man seltene Pflanzen und entdeckt viele Schmetterlingsarten. Der enorme Weitblick und die Stille auf den Hochplateaus tragen sehr zu einem erholsamen Urlaub bei.
Merci pour le merveilleux séjour que nous avons passé chez vous - la nature autour est magnifique et l'ambiance chez vous est super - les 4 dames plus très jeunes qui ont eu la joie de connaître la formidable ambiance de votre gîte et qui garderont un très bon souvenir d'un séjour un peu bref mais très sympa.
Merci encore mille fois Philippe pour ton accueil si spontané et chaleureux et ton hospitalité lors de notre séjour le 4 juin 2009 dernier. Tu nous a tout de suite permis de nous sentir à l'aise chez toi et nous avons pu ainsi avec mon ami Michel, de Villeneuve, montrer leur dortoir aux 19 autres membres de notre groupe de marcheurs qui sont arrivés petit à petit des quatre coin de la France et de Belgique, jusqu'à 21h.... Ton pain "fait main" était délicieux. Que du bonheur ! Saches que nous sommes bien arrivés à bon port à St Jean du Gard, sous la houlette de Didier et l'attention prévenante d'Alexandra. Au revoir !
Nach einigen Etappen auf dem Chemin de Stevenson sind wir vor einigen Jahren in La Bastide-Puylaurent bei Philippe im L'Etoile gelandet. Wir waren sofort zuhause. Nun waren wir schon 5x dort und kommen mit Sicherheit wieder. Die Wanderrouten rund um La Bastide entsprechen allen Anforderungen. Unser Favorit ist die Regordane vom L'Etoile bis Villefort/Bahnhof, von herbschöner Landschaft in südliches Flair. Wir geniessen die Ruhe, die Ungezwungenheit, die Grosszügigkeit, die Gelassenheit, die herzliche Gastlichkeit und die gute Küche ci-inclus das hausgemachte Brot. Es stimmt einfach alles. Spass machen der Kontakt mit den Gästen aus aller Welt, der Austausch von Wanderrouten, Rezepten und auch von Lebensphilosophien. Überflüssige Dinge gibt es nicht mehr. Das ist ein tolles Gefühl. Bis zum nächsten Mal grüssen herzlichst.
Hello Philippe, We have a fantastic time of our stay. Thank you for the hospitality and sociability, whe come back to you. Warm greetings
Merci encore Philippe pour l'accueil, la bonne table, la bonne humeur, les impros au piano, la guitare et bien d'autre choses encore ... Ce petit séjour à la Bastide a été pour nous un pur moment de bonheur ...On s'est senties comme" chez nous". Je ne regrette pas mon choix de gîte, l'Etoile me parlait... sonnait bien à travers photos, témoignages et vous êtes au milieu d'une région superbe et riche en beaux chemins... et pourtant j'ai déja mon expérience des chemins de Compostelle, mais là ce fut autre chose, tout aussi fort et sympa .. Mes copines sont revenues "enchantées" et me demandent quand on repart ? Mais il faut bien aussi vivre une vie plus calme de retraitées... Le retour fut bon, par de belles routes d'Ardèche. Ce soir je reprends la chorale avec Annie à Megéve et nous commencerons ou plutot finirons par un Kir lozérien; avec sauss' du pays, la bonne humeur toujours et le chant c'est le plus important ... Bon été à vous Philippe, bonnes affaires et belles rencontres, avec des bons coups de mains de vos hôtes ... Bien amicalement à vous. Jocelyne, la meneuse des 4 Mamys de Combloux ....
Bonjour Philippe, c’est avec grand plaisir que je pense de temps en temps à 2003 où j’ai passé une nuit dans ton gîte. Aujourd’hui je suis tombé sur le circuit Stevenson avec Google Maps et j’ai décidé de te faire un petit mot pour te remercier de tes efforts à tous les niveaux. J’espère un jour repasser chez toi avec ma femme que tu ne connais pas. Salut !
Bonjour notre hôte, Voici l’impression qui a dominé notre petit groupe qui a déjà une expérience de l’accueil en gîte, on n’a jamais eu comme à L’Etoile cette impression d’être un peu chez soi.. Jamais se sentir inopportun où que l’on aille, cuisine, bureau, une impression de liberté donc. C’est agréable aussi de retour de balade, de pouvoir comme on l’entend se servir un thé ou une infusion (pas en sachet mais avec un bon produit local), ces bons produits que l’on retrouve en cuisine sans parler de l’inventivité dans ce domaine. Bravo d’avoir aussi su garder de l’espace partout, l’esthétique début de siècle avec une fonctionnalité évidente...bonne fin de saison !
Un grec belge à moins que ce ne soit un belge grec, une jeune et jolie chinoise, des trappistes (bières), un piano, un vieil hôtel-pension-de-famille de l'époque où les coloniaux venaient se rafraîchir dans les montagnes de Lozère, du pain fait maison tous les jours, de solides randonneurs surgis de nulle part et y repartant avec détermination et enthousiasme, voilà l'inventaire ordinaire auquel on peut s'attendre quand on vient à "L'Etoile". Avec, en plus, la soupe "maison", les copieux sandwiches "pour la route" et la présence chaleureuse et attentive de Philippe qui font de cet endroit indéfinissable et unique un lieu incontournable pour tous ceux qui sont réfractaires aux formatages habituels. Marcheurs, voyageurs, rêvasseurs de partout, bienvenus au gîte de L'Etoile !
Dear Philippe & Jingchao, We are so lucky to have had the unique experience of meeting you + staying at L’Etoile. Thank you for a wonderful.. wonderful time. We will take home so many happy memories. We liked your food, your humor, your welcome + warm hospitality. Merci beaucoup.Thank you for all your help, kindness. All the very best to you !
Forget the Arc de Triomphe, the true L ’Etoile of France is in a small place called La Bastide-Puylaurent. You have provided an unforgettable experience and I think you won’t quickly forget the crazy "Australiennes" xx Love.
Many thanks for a wonderful time. We have loved L’Etoile ~ your hospitality, your food (delicious !) and your great kindness in being our tour guide. We will have great memories of you marvelous sense of humor and your fantastic stories. Good luck in the future. May many more Australians discover L’Etoile ! Fond Regards
Thank you very very much for the most wonderful week in L’Etoile Guest-house. Your dedication to making our experience here simply "the best” has been way above the call of duty. Thank you very very much xxx.
Many, many thanks for your hospitality and generosity during our amazing week at L’Etoile! You have left us with many special memories and amazing stories to remember & share for the rest of our days. Thank you again xxxx.
Thank you so much for making us feel so "at home” at L’Etoile. It has been an amazingly memorable week. Thanks also for stepping in with the ‘sas wason’ when neede. It’s been levely spending time with your both. Best wishes for the future. Kind regards xxoo.
Hi Philippe, we are very happily remembering our too short visit to L'Etoile, and we want to thank you for your hospitality and the lovely place you have created. Perhaps we will be lucky enough to come again to La Bastide-Puylaurent, but meanwhile, we wish you all the best and invite you to visit with us if you should come to So. California - we have lots of room for visitors, so don't hesitate to write or call us if you are travelling in U.S.
Séjour d'une semaine en juin 2008. C'était un pari risqué pour quelqu'un qui aime bien marcher, mais ne "randonne" pas. Grève des TER, si sympathiques quand leurs conducteurs veulent bien les faire aller, en longeant les eaux vives, de La Bastide-Puylaurent à Langogne, ou à Mende, ou dans une autre de ces petites villes de la région, avec leurs églises, leurs vieux ponts, leurs bonnes pâtisseries - eh oui, cela compte ! -. Une météo pour le moins peu encourageante, etc… Et pourtant cela a été un séjour épatant. On est bien dans cette grande maison, un peu comme dans une maison familiale dans laquelle on circule comme chez soi au bout d'un jour ou deux, de la grande salle des repas en tables d'hôte à la cuisine avec son grand passe plat, son escalier à l'ancienne, ses chambres simples mais confortables, pas de faux luxe, absolument rien de désagréable pour le regard, l'Allier qui coule juste là, de beaux arbres, de l'herbe bien épaisse, de grosses rondelles de bois, le café et le thé offerts généreusement par Philippe, étonnant maestro de tout cela, au randonneur arrivant dans l'après-midi, les petits déjeuners et les repas abondants, oui, c'est une bonne maison. Mes félicitations, Philippe, et merci pour toutes vos attentions.
Philippe, nous avons appprécié ton accueil très chaleureux et ton côté sympa et cool, mais tout cela ne nuit en rien à ton organisation extraordinaire. Super gîte, propre, confortable, très bonne cuisine et le "must"....le pain chaud beurré.. !!! ..inoubliable. En plus la chaufferie à notre disposition, quel bonheur, après une rando bien arrosée....Tu es un super "Business man". Bravo et un grand merci pour tout.
Agréable, doux, convivial, au milieu de la nature et des inconnus qui finissent rapidement par faire connaissance. Souvenirs proches de moments de repos tranquilles dans ton univers de passage. Moments un peu secrets et précieux. Propice à l'écriture et au sport, tout ça... Courses, chocolat fondu, photos près de cet étang de l'Auradou si beau et perdu avec tes amies. A un jour que j'espère prochain. Salut à toi !
Sur le Chemin de Stevenson à VTT de Langogne à Alès en 4 jours, nous avons passé deux nuits au gîte de L'Etoile en mai 2007. A onze, nous avions choisi le dortoir et avons apprécié l'espace offert et les bons lits en bois (fabrication maison). Les VTTistes après et avant l'effort, ça mange bien et nous avons bien apprécié les bons plats copieux de Philippe. Mais le plus important, c'est bien sa gentillesse, toujours à notre écoute et prêt à nous aider. Nous avons également apprécié de pouvoir laisser nos deux voitures et la remorque durant 4 jours, ainsi que de pouvoir laver nos VTT avant de repartir. De très bons souvenirs sur ce chemin de Stevenson et l'étape de La Bastide-Puylaurent en particulier. Merci Philippe.
Il y a des endroits d'où on a du mal à partir... d'où on emporte avec soi les odeurs de pain chaud, qu'on croit humer certains matins... Des endroits où l'on se sent bien, tout simplement.
Je reviens du gîte de l'Etoile, après une semaine de randonnées, de créativité et ...de siestes dans les champs de Lozère !
Je reviens du gîte de l'Etoile, où chaque matin le soleil transperce les vitres ( même les jours de pluie ! ), où chaque soir le bien-être et la bonne humeur sont au rendez-vous. C'est un lieu magique; de repos; de repas succulents; de convivialité.
Merci Philippe, et aussi à toutes les merveilleuses personnes avec qui j'ai partagé ces quelques jours. J'attends avec impatience des mots / un texte / une page ??? sur ce site, du "capitaine du bateau" qui pourra nous parler de son gîte mieux que personne...
Et si d'aventure lors de votre séjour, il fait beau, et que l'envie vous prend de dormir dans "la petite cabane" au bord de la rivière, n'hésitez pas, vous vous endormirez avec le chant de l'eau... et vous réveillerez avec celui des oiseaux. Après, vous êtes prêt/e à affronter le monde ! Moi, j'y retournerai un jour !
Monsieur Philippe et la stagiaire Olga, acceptez, je vous prie, mes très sincères remerciements pour ces bonnes vacances. My wife Frances and I stayed at L'Etoile 5/06/2007 for 5 days while cycling the Stevenson Trail. It was a very pleasant stay in great company and with a caring host and his pretty assistant. Today 8 July we have been in Gravesend, Kent, Uk, to watch the first stage of the Tour de France. It reminded us of all the gallant cyclist setting out from L'Etoile. Our best wishes to Michelle and the Toulouse walkers and the sophisticated Dutch lady who played piano so professionally also Philippe for his rendering of a wonderful Russian Orthodox hymn; this in addition to baking bread, cooking meals, advising walks and cycles ! We loved every minute of our stay. Roger & Frances Phillips
Everybody did arive save again in Holland, and we like to thank you again for the hospitality !! We are very enthousiastic about our stay. Here some photo's specially for Olga, we think she is beautifull !! Bye
La magie de L'Etoile a encore opéré: Difficile de ne pas se dire en partant "nous y retournerons" ! La température était plutôt fraîche à l'extérieur et la pluie glaçante, mais que de chaleur à l'intérieur ! Philippe l'homme-orchestre distribue sa bonne soupe, son bon pain et ses bons mots ponctués de bonnes notes sur son piano accordé de frais avec un calme et une gentillesse que l'on oublie pas. Longue vie à l'Etoile et une petite bise à Olga.
Onderwerp: nederlandse vriendschap
Het is nu al minstens 7 jaar geleden dat ik voor de eerste keer in L'Etoile bij jou heb gelogeerd. Ik was toen samen met mijn geliefde: Piet. Ik heb zo,n fijne herinneringen aan mijn verblijf. Er waren die dagen weinig gasten, het was heel rustig.
Hoewel het hartje zomer was, was het verbazingwekkend fris ten noorden van de Mont Lozere. Het waaide en regende . Piet en ik maakten een lange tocht van drie weken op de route de Stevenson natuurlijk, vanaf Le Puy en Velay. Eenmaal in Philippes heerlijke hotelletje bleven we twee nachten om een beetje bij te komen van alle vermoeienissen.
Ik herinner me net als al die andere mensen je warme gastvrijheid en je aanwezigheid bij ons. Waardoor je mij inspireerde. Ik dacht toen: Het is mogelijk iets unieks te doen, helemaal op je eigen manier, zoals niemand het ooit eerder deed. Ik heb wel eens op het punt gestaan je te schrijven of ik niet bij jou kon komen koken, of werken. Maar ik heb hier in Nederland mijn werk, en het zou ook niet hetzelfde zijn.
Toch houdt het me nog altijd bezig. Zou ik dat kunnen ? Weggaan hier en mijn eigen ding gaan doen in Frankrijk ? Het lijkt altijd een idylle als je vanuit je luie gastenstoel kijkt naar dat leven van een pionier. Het lijkt dan zo eenvoudig. Maar om dat leven vol te houden moet je een ongelooflijk uithoudingsvermogen hebben en creatief zijn, over veel werklust beschikken, en een aimabel mens zijn. Je moet voor alle moeilijkheden een oplossing hebben. Je moet zakelijk en commercieel zijn, maar ook absoluut uniek.
Een jaar later heb ik een wandelweek georganiseerd en geleid voor een groep van 12 Nederlandse scholieren. Bij jou was toen wel plaats maar vanwege het budget was verblijf toen voor de groep niet goed mogelijk. We zijn met die groep toen uitgeweken naar de abdij van Notre Dame Des Neiges. Heel toevallig heb ik je toen wel ontmoet toen ik met de groep onderweg was. Jij was met je auto in een van die dorpjes boodschappen aan het doen. Een wederzien met een vriend.
Het maakte me heel erg blij je daar te zien. Het leuke is dat ik de ontmoeting met jou nog steeds koester en niet vergeten ben.
En weer later heb ik nog eens met Piet gelogeerd.
Het landschap van de Gevaudan en de Lozere zijn voor mij van onschatbare waarde gebleken. Ook deze zomer was ik nog op de Mont Lozere, en heb er nog 2 nachten gestaan met mijn tentje in Finiels op het campinkje van Lucille Pantel. Ook een heel byzonder mooie plek. Met een magnifiek uitzicht en heel veel wind.
Ik heb er spijt van dat ik je niet met een bezoek aan de L’Etoile heb vereerd.
Ik was met Marie op reis, die echter niet zo wild was op het wilde kamperen en op de berg. Ik heb echt heel sterk aan je gedacht en besloot thuis eens op Internet te zoeken want ik wist me nog te herinneren dat je in 98 al fanatiek met Internet werkte. Nou, het blijkt dat je niet stil zit !
Er blijken veel mensen te zijn die jij iets bijzonders hebt geschonken.
Goh, weet je, ik ben niet naar La Bastide-Puylaurent gekomen omdat ik er veel voor opzij moest zetten. Ik was in Finiels zonder auto, Marie zou alleen terug moeten reizen. En ik had het gevoel dat je wellicht op reis was. Dat alle moeite voor niks zou zijn. Jammer, dat ik de vrijheid om te doen wat me inviel voorbij liet gaan. Weet je dat ik er nog elke dag spijt van heb?
Maar ik kom vast weer. We komen weer !
Super ton site, on parle souvent avec des amis de ce "fameux reveillon" country. Ca fait quelques temps que l'on est pas montés faute de temps peut-être qu'un jour.... avec les petits-enfants, et oui le temps passe. Amitiés. A bientôt !
Lieber Philippe, nichts fällt mir leichter als ein Eintrag in Dein Gästebuch. Ich habe mich bei Dir halb als Gast gefühlt, halb als Freund. Die Tage im L'Etoile waren magnifique, selten habe ich mich so wohl gefühlt. Neben der wunderschönen Landschaft war es vor allen Dingen die Atmosphäre im Haus, das nette Miteinander und die interessanten Gespräche mit Dir und den anderen Gästen, was diesen Aufenthalt unvergesslich macht. Den "Stern" führst Du zu Recht im Schild, wenn es nach mir geht können es auch mehrere sein. Ich hoffe wir sehen uns wieder.
My teenage sons and I had three days before joining our adventure holiday in the Ardeche, so I looked on the internet for place to stay in the French countryside. The quick response from L'Etoile and telephone call with Philippe assured me we had found the right place ! Our stay at L'Etoile then exceeded expectations. The boys (and myself) loved the home-cooked wholesome food, served in ample portions for hungry trekkers and cyclists. During evening meals we practiced our French in conversation with the other guests, who also practiced their English on us. We fully endorse the comments made by others regarding the special atmosphere at L'Etoile - the perfect antidote to commercialised, plastic 'holiday accommodation'. Philippe has created an environment based on trust and respect where you can enjoy humanity again - set in an idyllic area of natural beauty. Very highly recommended.
Bonjour à tous. Nous avons séjourné 4 jours durant la 2ème quinzaine d’août 2006 et L ’Etoile a été pour nous un point de départ de plusieurs randos très agréables. Ces quelques lignes pour dépeindre notre ressenti une fois partis.
En fait, comme beaucoup en témoignent sur le site, nous avons apprécié l’accueil du « maître des lieux » mais aussi la sérénité et la convivialité qui se dégagent chaque soir lorsque tous, connus ou inconnus, nous nous retrouvons après une journée, qui de 25km dans les jambes, d’une virée en voiture dans les causses ou d’un aller/retour en train à Langogne etc.
Bien sur chacun en est un peu responsable mais Philippe sait très bien créer les conditions de dialogue où la musique voire les chants prennent place après un repas convivial. Nous voulons partager avec tous deux aspects que nous avons perçus de ce « one man act&show »; Philippe est un vrai entrepreneur, au sens économique du terme, qui en plus possède en lui ce don d’empathie pour ses « clients » qui en un tour de main deviennent comme les habitants de « sa » maison, grâce à son contact très direct, sa joie de vivre apparente et communicante et aussi, n’avez-vous pas ressenti cette impression, par l’aisance et la sérénité avec laquelle il tient ce gîte quel que soit le nombre de convives. Bien sur nous y allons pour nos vacances, mais franchement, Philippe, tu impressionnes par ta capacité de travail, l’efficacité que tu démontres de toutes les activités liées à la bonne marche de « ton business », il faudrait que certains te voient à l’œuvre pour se dire qu’ils ne peuvent pas faire autre chose que de se bouger dans leur propre vie.
Deuxièmement, tu nous as dit que ton objectif en tant qu’ "étranger" dans cette région était de te faire respecter (et pas nécessairement intégrer) par les habitants, commerçants, administrations, etc. Nous croyons que tu prouves non seulement que tu y es arrivé mais aussi que l’intégration n’est pas forcément ce qui doit être visé, beaucoup pourraient tirer profit de cette sagesse que tu as décidée comme ligne de conduite et qui te permet de durer dans cette région pas forcément acquise à ton activité et à ta personnalité. "Chapeau et Respect" .
Merci pour ce séjour dynamisant sur tous les plans. Michel et Christine qui avons échangé avec toi sur la création d’une chambre d’hôte à Paris.
Quelle merveilleuse parenthèse que ces 3 jours au gîte: L'Etoile, c'est un gîte tout blanc, où il fait très bon, où tout tourne rond, où les repas sont géants, où Philippe toujours présent: c'est le bonheur avec les coeurs... merci !
De retour à L'Etoile après deux ans d'absence, c'est avec le même plaisir que nous retrouvons Georges et moi le gîte et Philippe toujours aussi sympa et décontracté. Côté cuisine, c'est encore meilleur (et c'était déjà super bon). Nous étions nombreux et pourtant tout fonctionnait à merveille, dans le calme et la convivialité. Même les plus féministes d'entre nous sommes ravies de mettre la main à la pâte. Faire la vaisselle dans cette ambiance, c'est un plaisir, pas une corvée… Merci, Philippe et à la prochaine !
Trainee at L'Etoile during the summer 2005. I'll always keep L'Etoile Guesthouse and you in my eart ! During the time we spent together, I learned a lot about myself. Some of these lessons have been very helpful now, and will be forever ! Thank you for that too !
Vor einigen Jahren lief in Deutschland ein Film an, den ich leider nicht im Kino sah. Es ist ein Fantasy-Filmfestival, auf denen Filme von namhaften und unbekannten Regisseuren vorgestellt werden. Ein guter Freund von mir empfahl ihn mir, weil er genau meiner Wellenlänge entsprechen würde. Also sah ich ihn mir auf DVD an. Und ich war beeindruckt. Jahre später kaufte ich mir die DVD selber und konnte irgendwann jeden Satz auswendig. Ganz zu schweigen von der Filmmusik. Fasziniert vom Land Frankreich und der damaligen Zeit, begann ich im Internet alles über die Gegend Gevaudan herauszusuchen. Ich wollte dieses Land erkunden und mir meinen eigenen Eindruck verschaffen. Irgendwann landete ich auf der Seite von Philippe Papadimitriou, weil ich nach Übernachtungen suchte in der Umgebung. Mich hatte seine Seite sofpot fasziniert. Trotz allem schaute ich mir noch mehrere Seiten an, konnte aber keine entdecken, die so schön gestaltet ist, wie die von Philippe. Ich bin jemand, der aus dem Bauch heraus handelt und hatte Jahresanfang eine Reservierung abgeschickt für Sommer 2006. Ich bekam umgehend Nachricht. Ich besorgte mir noch einen Reiseführer speziell ùber Südfrankreich und nun durfte die Zeit kommen. Ich war sehr aufgeregt, als ich an dem Wochenende losfuhr. Entsprechend schlecht schlief ich. Jedenmal das gleiche... Montagabend war ich da. Ich konnte es kaum glauben, als ich mein Zimmer sah. Genau, wie auf dem Foto auf seiner Seite im Internet. Er sagte mir, er gestaltet alles realitätsnah. Ich war ebenso beeindruckt von seiner Kochkunst. Ich esse keine Suppe, weil ich sie nicht mag. Ich probierte. Und sie war lecker. Am liebsten mochte ich die Kräutersuppe, hergestellt aus frischen Kräutern. Auch die anderen Gerichte, wie selbstzubereitete, schön dekorierte Salate, köstlichste warme Mahlzeiten, wobei er auch immer seine Heimat Belgien mit ins Spiel bringt. Und zum Schluß Eiskrem mit original belgischen Waffeln. Mit viel Liebe zum Detail sorgt er sich um seine Gäste. Ein sehr attraktiver, liebevoller Mann, welcher seine Berufung gefunden hat. In diesem Haus befindet sich eine wundervolle Athmosphäre, welche untermalt wird abends kurz vor dem Essen durch sein Klavierspiel. Für ausgewählte Gäste holt er auch schon mal die Gitarre heraus. Ich fühlte mich zu keiner Zeit benachteiligt, weil ich der Sprechens der franz. Sprache nicht so mächtig bin. Auf diese Weise verständigte ich mich mit Englisch. Wenn ich nicht mitreden konnte, hörte ich zu und erfreute mich am Klang der Sprache. Ich fühlte mich bei Philippe wie zuhause und ich habe für mich den Erholungsort gefunden.
Die umliegende Umgebung ist traumhaft und ich merkte schnell, das die Entfernungen zwischen den einzelnen Dörfern sehr groß sind, welches sich in dem Film nicht herauskristallisiert. Ich mag keine Abschiede. Es ist kein Abschied in dem Sinne gewesen. Es liegen nur 1200 km zwischen uns. Ich sagte Philippe, wenn es paßt, komme ich wieder. Er sagte mir, das ich in seiner "Familie" jederzeit willkommen bin. Für mich war es nicht das letzte Mal.
by heart. I was fascinated by the filmmusic, too. I began to look by internet of all I can find of this part of the land called Gevaudan. My kind of interest, was to discover this land with its rocks, plants, animals and many more. Then I began to search a guest-hotel. I end-up on Philippe Papadimitriou's site. Inspite of it, I saw other sites with overnight stays in this area. I can'tfind a site which is so lovely designed in much languages, a description of his own, why he did and do it, the photos... I made the reservation by intuition. If I'm spontaneous, I'm right. I reserved for summer 2006 and a day later I got message from Philippe. I bought a guide about France, too. I was very nervous, as I drove at the weekend to France. I slept very bad this night before... Everytime it is the same... On monday evening I was in La Bastide-Puylaurent (Lozere department). I can't believe it, als I saw my room. Exactly like on the photo on Philippe's site. He said, he designed all of them realistic. I was also fascinated from his art of cooking. I don't like eating soups. My favourite soup was the one with fresh herbs. The other dishes also, like salads are very nice decorated, warm meals, which he don't forget his native country Belgium. And last but not least: icecream with belgium waffles. And most I liked eating his selfbakend bread. With lot of love he was cared about his guests. A very attractive, lovely man, which found his appointment. There's a wonderful athmosphere in his guesthouse. Every evening he plays piano. For special guests he plays guitar. I was very fascinated. I did not felt handycapped at any time because I don't speak very good french but I understand what the guests are talking about. Philippe speaks very good english, too. I felt like home by Philippe and I had found a wonderful lovely place for me. The surrounding is a dream and I felt very fast that the differences between the villages and towns are very big. The film is fantasy and this is reality. I made my own opinion. And then there was the day I must say goodbye. But it was not a goodbye by this way. There are only 1200 km between us. I said to him, if it's possible, I will come back. He said to me, I' m welcome in his 'family'. Everytime. It was not the last time for me.
Gîte exceptionnel, très convivial. Magique.
Bonjour Philippe, J'espère que tu vas bien et que tu as vite retrouvé une stagiaire pour t'aider. (Je faisais partie du groupe de Guy du RIF et nous sommes restés une semaine fin mai 2006). Nous avons même fait la plonge ! Mais c'était un vrai plaisir ! Bravo pour l'accueil, les bons feux de cheminée, la succulente soupe et puis le suprème cadeau, les concerts live ... Merci pour le bon accueil et ta joie de vivre ... Faire le ménage en sifflotant ! Il faut le faire ! Très bon été et plein de bonnes et belles choses à l'Etoile ! All the best !
Notre petit groupe de la région de Carpentras a passé un agréable séjour à la Bastide-Puylaurent, nous avons apprécié votre accueil et votre aide après nos randos allègrement mouillées. Nous pouvons dire que L'Etoile à une âme de Petit Prince au service des randonneurs. Nous souhaitons une belle saison avec de splendides rayons de soleil pour embellir les montagnes ardéchoises. Amicalement.
Je fus stagiaire à l'Etoile pendant l'été 2004 et j'en garde de très bons souvenirs !! J'ai beaucoup appris grâce à Philippe et cette expérience reste pour moi inoubliable... si vous cherchez à vivre une folle aventure n'hésitez pas à aller faire un petit tour par La Bastide-Puylaurent ! Je souhaite une bonne année à l'Etoile et j'espère être de visite cet été 2006 ! C'est promis...
Grâce au maître d'oeuvre Philippe et les excellents Mario, Maria, Charles-Edouard et Billy par la pensée, bravo ! Mais les virages pour repartir "ouille!". Stevenson a raison, quel passion d'être patron aubergiste ! Il y a beaucoup à dire aussi sur les mets divins et La Bastide-Puylaurent mini mais maxi ballades. A bientôt et encore merci !
Again I want to say thank you for my stay at L'Etoile Guesthouse. I think because of my stay at you and my stay in Gavarnie, south of Lourdes, in 1985, I have a better experience of the French and France, than I would have had as the usual Dane who either goes to Paris or Côte d'Azur. I have met about 10 already who has been there. They should go to your place. Best wishes !
Vous entendez siffloter Mario de bon matin dans les couloirs, il vous accueille avec un grand sourire au petit déjeuner copieux, et le soir, après un excellent repas "fait maison" il vous charme au coin du feu à la guitare ou au piano... comment retourner bosser ensuite, dites-moi ?!
Un petit bonjour du midi. La rentrée est là. On va enfin se remettre au boulot sérieusement. La douce fraîcheur de La Bastide-Puylaurent en Lozère nous aiderait bien à franchir ce cap. Notre séjour au Gîte de L'Etoile fut bref mais bien agréable. Peut-être à un de ces jours. Bien cordialement.
Bonjour Philippe, un grand merci de votre excellent accueil à La Bastide-Puylaurent en Lozère où nous avons passé 2 jours de plénitude. Baptiste a pu découvrir vos secrets de cuisine et nous les apprécier . Nous avons terminé le Sentier de Stevenson en arrivant à Saint-Jean du Gard dimanche 21 Août. Magnifique ! Au plaisir d'un prochain séjour, nous n'y manquerons pas. Et encore bravo !
Merci pour l'accueil, l'humour, la gentillesse et aussi le cadre et la nourriture, tout est parfait ! Gîte à conseiller et à connaitre bonne suite et bon hiver en Belgique.
Salut Philippe, c'est Michel, des "Chemins du Vent", j'étais au Gîte L'Etoile début juin avec Christian, Céline, Marie Geneviève et Christine. Toutes mes excuses pour avoir tardé à t'écrire, mais tu sais les préretraités sont débordés, j'étais dans les Alpes de Haute-Provence fin Juin (nous étions presque voisins). Tout ceci ne m'a pas empêché de penser à cette semaine à La Bastide-Puylaurent; je garderai un souvenir inoubliable de ce séjour tellement la beauté sauvage des paysages de Lozère et d'Ardèche que nous avons pu parcourir à pied et admirer la disputait à l'ambiance du Gîte de L'Etoile; nourriture, chaleur humaine, musique... tout y était, complété par la très bonne organisation des "Chemins du Vent" qui n'ont d'ailleurs, jamais tant mérité leur nom tellement nous étions ventés certains jours. J'ai raconté notre séjour aux amis, le monde est petit et au hasard d'une de nos escapades pourquoi ne pas nous retrouver à l'Etoile pour admirer et apprécier de nouveau cette magnifique région en parcourant le sentier de "Stevenson". Encore une fois merci et à très bientôt.
Après 25 kilomètres de randonnée sur le chemin Stevenson; nous avons été très bien accueilli par monsieur Papadimitriou. Le repas du soir était excellent ainsi que le petit déjeuner. Nous garderons un très bon souvenir du Gîte de L'Etoile.
Fidèles parmi les fidèles, nous espérons encore réserver cette année 2005 pour apprécier le cadre sympathique et convivial de La Bastide-Puylaurent. A bientôt certainement !
Bonjour, C'était le 19/06/04, après une longue étape sur le GR7 avec averses, froid et soleil, j'arrive enfin à la Bastide-Puylaurent en Lozère. La fatigue aidant, j'ai cherché, sous un ciel bleu moucheté de nuages le Gîte L'Etoile dans ce charmant petit bourg. Elle brillait, là, entre la voie ferrée et la rivière. J'entre dans le gîte, une splendide demeure, où m'accueille chaleureusement Philippe. Avec mes grosses chaussures de marche, je foule le parquet et la moquette en montant aux chambres et je m'endors sous la couette à l'heure de la sieste; ça parait surréaliste. Ce jour là, nous étions une petite dizaine de convives, dont deux charmantes dames de Montpellier, à partager un très bon dîner dans la magnifique salle à manger. Merci encore pour ta générosité, ton humour ... A bientôt pour un petit récit de mon aventure pédestre sur le GR7.
Bonjour, voilà le périple de Stevenson n'a plus de secret pour nous et même le gîte de l'Etoile car effectivement, votre site est bien construit et nous ne pouvons que regretter que notre arrivée tardive nous ait privés des bières et des notes de piano du chef ! Nous devrons donc revenir pour combler cette lacune et profiter de s'adonner au sport local: la cueillette des champignons. Quelques mots sur votre site à ce sujet ? Bonnes vacances et merci pour votre accueil.
Nous sommes venus, par les hasards du net en 2002, nous sommes revenus en 2004, tellement l'accueil de Philippe était chaleureux. On oublie la fatigue des marches, grâce à une bonne Chimay, et les soirées ont continué ( pas trop tard pour les couche tôt) en écoutant le piano bar de Lucas, ou les chansons de tonton Georges, rangées dans la guitare du ch'timi, qui écrit ce message. Philippe, continues sur la même lancée, comme dirait Brassens; Tout est bon chez toi, y'a rien à jeter. A bientôt.
Wij gaan naar Philippe omdat er een fantastisch wandelgebied is rond La Bastide. Na het wandelen wacht het koude bier en een heerlijke overvloedige maaltijd. De sfeer die Philippe weet te creeren geeft jet het gevoel van een vriend te zijn. Maar het gaat toch vooral om de ongeevenaarde schoonheid en rust van het gebied. Vooral wandelliefhbbers zullen er aan hun trekken komen. Ga en geniet.
Il y a quelques années, je cherchais un petit coin tranquille pour fuir ma basse-Ardèche envahie de touristes. Amoureuse de la Lozère, notre voisine, j'ai téléphoné à la Mairie de La Bastide et une dame bien aimable me recommanda le Gîte de "L'Etoile" (la bien nommée) tenu par le charmant Philippe. Et voilà, comment depuis, chaque année, au mois d'août, je retrouve l'accueil, le calme de La Bastide et la gentillesse de Philippe. Sa si bonne cuisine, son pain qu'il cuit lui-même. Une bonne semaine chez vous Philippe fait oublier la chaleur estivale et l'agitation ! Dans votre maison, votre gîte, on s'y sent bien ! Restez encore longtemps Philippe dans cette Lozère qui jusqu'à présent a gardé un peu de son âme d'antan.
Très heureuse d'avoir retrouvé le décor de la colonie de vacances de mon enfance, je n'ai pu qu'apprécier les changements chaleureux opérés à l'étoile; les paysages, l'odeur des genêts, tout ici est superbe. Grands mercis à Philippe, riche personnage, d'avoir su apprivoiser ce site.
Przoszê pisz do mnie czêsto! Czekam na twoje listy i wra¿enia z wyprawy! Pozdrawiam Mateusz !
A l'Etoile, nous avons vu, dans un pays merveilleux, un monde enchanteur Mario aux fourneaux, toujours présent et empressé; Charles-Edouard aux doigts de fée, berçant nos soirées; Victor à la conduite sûre guidant les "pèlerins" assoiffés. Des rencontres de rêve !
Merci pour l'accueil chaleureux dans ce cadre sympathique qui donne envie de revenir découvrir cette région.
Merci beaucoup à tout le personnel de l'Etoile, c'est à dire toi Philippe qui est super et a sus nous faire passe un bon moment chez toi.
Notre randonnée est terminée mais riche de souvenirs. L'étape à La Bastide Puylaurent est parmi les meilleurs. Bon voyage à vous pour les mois à venir et à bientôt, sans doute, à L'Etoile !
Nous avons passé de bonnes journées chez toi, nous étions très contents. Le calme et la nature de la Lozère nous manquent.
A l'Hôte de cette Etoile, qui brille toujours dans mon souvenir. Continue, cher Philippe a rendre les gens heureux. Il y règne une sérénite dont nous,qui menons des vies trop bousculées, avons un besoin vital.
Helemaal toevallig in l'Etoile aanbeland - heerlijk uitgerust na 3 weken op de GR7 gezeten te hebben. Ongetwijfeld de mooiste gîte langs deze GR de Languedoc en de Ardeche en daar bovenop ontvangt Philippe zijn gasten als vrienden. Bedankt.
Wir verbrachten einige Tage im "L'Etoile" in sehr angenehmer, freundlicher und hilfsbereiter Atmosphäre. Philippe, der Wirt bereitete nicht nur ein hervorragendes Abendmenu, sondern er informierte über Wanderungen, spielte Klavier und sang zur Gitarre.
Nos compliments au "PDG" de l'Etoile pour un agréable accueil et des excellents repas ! Un piano, une guitare, quelques verres de vin et des bonnes bières belges ....c'est tout ce qu'il faut pour un séjour inoubliable. Aussi un bonjour à Guy !
Ce séjour chez toi était bien agréable, avec des gens divers et sympathiques et que si ce premier a déjà été plus long que prévu, il y en aura certainement un autre encore plus long... tu as raison: ça marche !
Après une excellente soirée et une bonne nuit réparatrice, l'excellent petit déjeuner pris, nous avons repris contact avec la région parisienne et, pour une fois, avec le soleil. Merci encore de votre accueil chaleureux.
Les 2 "duchesses" bretonnes sont bien rentrées. Nous t'envoyons un petit remontant bien de chez nous. En souvenir de notre dernière soirée bien sympathique à L'Etoile et au partage de tes souvenirs bretons.
Nous avons passé un très agréable séjour au gîte de l'Etoile; nous arrivons en client et nous repartons en quittant un ami avec l'envie de revenir. convivialité, bonne humeur, cadre sympathique, tout pour passer un séjour inoubliable.
Je voudrais annoncer à tous les internautes qui voudraient venir passer un séjour à l'étoile qu'ils ont tout à fait raison. Ce gîte est vraiment super. En plus du calme pour le bon repos, c'est l'endroit idéal !
Notre meilleur souvenir de probablement vos derniers "curistes" de la saison 2002 / Adrien Trebuchon et Yvette Aubouin. Nous avons apprécié votre accueil chaleureux et par dessus tout votre "culture éclectique". Bon voyage au Canada !
2002 war es soweit - ich erreichte die Altersgrenze und gab meine Augenarztpraxis in jüngere Hände. Um Abstand von der Berufsarbeit zu gewinnen und um den neuen Lebensabschnitt deutlich zu trennen vom vorherigen, begab ich mich in Frankreich auf eine 2,5 -monatige Wanderung. Ich begann die Reise Ende Juli 2002 in Hendaye und erreichte Mitte Oktober Dijon. Auf diesem Wege kam ich im September nach La Bastide-Puylaurent (Lozère). M. Papadimitriou empfing mich freundlich, ich bezog ein großes Zimmer und fühlte mich wohl. Auf die Frage nach seinem griechischen Namen erklärte er mir seine griechisch/belgisch/französische Familiengeschichte und schloß lakonisch: "C'est l'Europe". Nach dem Abendessen (demi-pension ist sehr zu empfehlen !) saßen wir am Kaminfeuer, und es gabt ein lebhaftes Gespräch in der multinationalen Gästerunde. Am anderen Morgen fuhr mich M. Papadimitriou mit seinem Transporter zum GR7, meinem Wanderweg. Er donnerte die Piste hinauf, amüsierte sich über meine ängstliche Miene und rief in den Lärm: "Die französischen Autos sind gut: Billig und leicht zu reparieren !" Wie er auf dem engen Weg an zwei entgegenkommenden Personenautos mit Pilzsuchern (es ist Steinpilzsaison) vorbeikam, das bteibt sein Geheimnis. Vielleicht war das der Grund: Er führte mich vor der Pistenfahrt in das Kloster Notre Dame des Neiges. Der Geist des Bruders Eusebius und der des Weines beflügelte uns auf unseren Wegen ! Und so hoffe ich, dass ich eines Tages wieder nach La Bastide-Puylaurent und zu M. Papadimitriou kommen werde - es war schön.
Sur le chemin de Stevenson, quel plaisir d'arriver au Gîte L'Etoile. Nous avons été accueilli très chaleureusement par Philippe. Quelle belle soirée, bonne table, feu de bois, chants. Merci et bonne continuation. A la prochaine fois pour un séjour !
Excellente adresse ... Accueil débonnaire et très sympa. Restauration à la hauteur, délicieuse et copieuse. Quelques livres dans le séjour, une cheminée, un piano, une ambiance ... On a envie d'y revenir. Bonne continuation.
Un accueil on ne peut plus chaleureux, une cuisine excellente, un gîte propre et confortable, tout pour passer un excellent séjour. Rendez-vous l'an prochain pour la suite de la randonnée.
L'Etoile m'a guidée chez vous Philippe à La Bastide-Puylaurent. Chez vous, c'est le repos, la paix, le calme, le partage. Et votre accueil Philippe, parlons en ! Pour le voyageur, le marcheur, le passant, c'est un bonheur ! Bonne chance et réussite !
Bonjour Philippe, il nous aura fallu quinze jours pour nous remettre de notre séjour dans les étoiles. Il nous aura fallu un certain temps pour comprendre comment vogue le bateau et surtout imaginer l'énergie du capitaine. Merci pour l'escale !
Superbe séjour à l'aller et au retour sur la route des Cévennes. Un accueil authentique et chaleureux de la part de Philippe, unique même. Il a su donner une âme à cette vieille bâtisse en véritable maître des lieux. Nous espérons bien y revenir...
Merci à vous pour votre accueil chaleureux, votre gîte agréable, votre bonne cuisine. Ce fut sans doute notre meilleure étape. Cela donne envie de revenir! Nous avons bien apprécié aussi l'étape suivante chez Mme Aubenque aux Alpiers.
I would like to tell you about my stay at L'Etoile in La Bastide-Puylaurent (Lozère). I stayed with Philippe for one week in June 2002. I had an absolutely brilliant holiday. It was very relaxing and enjoyable.
Voici déjà quelques nouvelles de Suisse, après notre inoubliable passage à l'Etoile en Lozère avec Sergio et Eric, qui fut un très très bon moment. Tu nous avais encouragé à écrire sur ce séjour et bien voilà pour ton accueil et ton amitié.
Leuk om alles terug te zien. Mooie site.
Une adresse à découvrir et à redécouvrir !
Très beau site, très agréable et très bien documenté. Bravo !
