Notre séjour en Lozère à L'Etoile Maison d'hôtesOur stay in Lozere at L’Etoile GuesthouseUnser Aufenthalt in der Lozere im Gästehaus L'EtoileImpresiones de una estancia en el albergue L'EtoileWrazenia z pobytu w L'EtoileВпечатления об отдыхе в пансионате л'Этуаль width=在星星旅店感想

Wrazenia z pobytu w L'Etoile
Sol Villaceque

Dobry humor, dużo wyobrazni, zdrowa filizofia zycia – nic nie mona dodac, nic ujac ! Jesli kiedykolwiek, podczas waszych pieszych wedrowek we Francji, dojdziecie do wniosku, że nie istnieja juz miejsca pelne wdzieku i czaru to oznacza, iz nastal czas, abyscie udali sie do na poludnie Francji, do miasteczka La Bastide-Puylaurent, do domu "L’Etoile" ("Gwiazda"). Przekonajcie sie sami ! Obojetnie jakim sposobem tam dotrzecie, pieszo czy srodkiem lokomocji, zostaniecie zawsze bardzo mile przyjeci, o każdej porze dnia, nawet w nocy, i przeżyjecie wiele, niezapomnianych, ciekawych doswiadczen (pociag, udajacy sie do La Bastide-Puylaurent nazywa sie "Cevenol", przemierza trase Paryż – Nimes i zatrzymuje sie bezposrednio na miejscu. Schronisko "L'Etoile" znajduje sie doslownie 300 metrow od dworca, dojscie jest bardzo proste).

Wykonywanej na pianinie badz gitarze prze Philippe’a. Prawdziwa sztuka organizacji i wspaniale zdolnosci kulinarskiePhilippe Papadimitriou, wlasciciel "L’Etoile", urodzil sie naprawde pod szczesliwa gwiazda i tak oto nazwal swoj dom. Ten wielkiego wzrostu, zuchwaly meżczyzna, potrafi, w przeciagu kilku minut, wprowadzic mila i luzna atmosfere, dużo ciepla i szczerego usmiechu. Jest w nim po prostu "belgijski sposob bycia", wielka madrosc, ciekawa filozofia życia, ojcowskie cieplo, ktore doskonale sie komponuje z wesolym nastrojem, fantazja, pochodzaca z jego rodzinnej Grecji.

Na poczatku jego przygody, nic nie wskazywalo na to, iż zagniezdzi sie w tym malym zakatku gorskim, na skraju regionow : Lozère i Ardèche. Pomimo jego wczesniejszych
podroży, w tym miedzy innymi do Kalifornii, gdzie bral udzial w prawdziwym poszukiwaniu zlota, odnalezienie tak fantastycznego miejsca nie należalo do prostych czynnosci. Aż ktoregos, slonecznego dnia, przemierzajac Francje konno, calkiem przypadkowo natknal sie na La Régordane (GR700), starodawny hotel, polozony tuż nad brzegiem rzeki Allier, otoczony olbrzymim ogrodem, w miejscowosci, zwanej La Bastide-Puylaurent.

Dzieki możliwosci komunikacji internetowej, na ktorej zna sie doskonale, tworzy siec relacji z ludzmi niemal na calym swiecie, proponujac tak zwane Wymiany miedzy GospodarzamiOd tego momentu L’Etoile staje sie dla Philippe wszystkim : domem – schronieniem i jednoczesnie miejscem pracy zarobkowej. Niedlugo potem rozpoczynaja sie prace remontowe, gdyż takowe byly niezbedne !

Philippe nie rezygnuje z podroży, gdyz nie pozwala mu na to jego, zawsze dazacy do celu, charakter ! Dzieki możliwosci komunikacji internetowej, na ktorej zna sie doskonale, tworzy siec relacji z ludzmi niemal na calym swiecie, proponujac tak zwane Wymiany miedzy Gospodarzami. Konczac swoja prace w "Etoile", wyrusza zapoznac sie z nowymi doswiadczeniami i wrazżeniami, ktore odkrywa, sledzac nieprzerwanie prace wlascicieli domow goscinnych na calym swiecie, nie zapominajac o Polsce !

Przebywajac w "L'Etoile" - mnie i mojej żonie bylo bardzo milo, gdyż poznalismy bardzo sympatyczna rodzine meksykanska, z miejscowosci, zapewne wam znanej – Oaxaca, z ktora utrzymujemy przyjacielskie kontakty do dnia dzisiejszego. Jest to namacalny dowod udanych, miedzynarodowych wymian z domem "L'Etoile".

Idealny na wspaniały odpoczynek, duża jadalnia z kominkiem, smaczne dania, mila atmosferaNiezapomniany tydzien, spedzony w "L'Etoile", w towarzystwie Philippe’a i innych gosci pozwolil nam na odkrycie wielu zalet tego zdumiewajacego miejsca, w ktorym bezustannie gromadzili sie piesi wycieczkowicze. Zetknelismy sie z wieloma kulturami naraz, czego odzwierciedleniem byla osoba Philippe’a. Jednoczesnie szef domu i nowoczesny, bardzo dynamiczny pracownik, nie przymykajacy nigdy oczu ze zmeczenia, mily, goscinny, można rzec – medrzec filozofii, wspanialy kucharz, muzyk i nauczyciel zarazem !

Wyprawy wokól Domu Goscinnym L'EtoilePhilippe Papadimitriou wszystko przewidywal, programowal i organizowal z wielkim wyprzedzeniem. Ustalal kazdy niemal, najmniejszy szczegol funkcjonowania "L'Etoile". Nikt z gosci nie musial sie martwic o dobre przyjecie, wygodny pokoj, prosty, a jednoczesnie relaksujacy wystroj wnetrza i wyczerpujace informacje na temat okolicy.

Jednakże najwieksza przyjemnosc, po calym dniu wedrowek, sprawila nam możliwosc spożycia wieczornego, bardzo smacznego, posilku, przy zapachu dopalajacego sie w kominku drewna i w rytm muzyki, wykonywanej na pianinie badz gitarze prze Philippe’a. Prawdziwa sztuka organizacji i wspaniale zdolnosci kulinarskie !

Posilki przygotowuje Philippe - od poczatku do konca wszystko wykonane jest wedlug domowej receptury, nawet chleb wypiekany jest jego reka. Mozna zatem usatysfakcjonowac "niejadkow", "lakomczuchow" i "wielkich wyjadaczy". Wino pochodzi z pobliskiego bractwa "Notre Dame des Neiges".

W takiej atmosferze pozostalismy bardzo dlugo. Bardzo wygodnie, cieplo i smaczne posilki… żal bylo nam rozejsc sie do pokojow. Poprosilismy zatem Philippe’a, aby, przy akompaniamencie pianina lub gitary, zaspiewal nam, znane z Ameryki Zachodniej, piosenki. Poprosilismy o belgijskie piwo i ciepla, mietowa herbate. Co za niekonczace sie czuwanie !

Stazystka w Domu Gościnnym L'EtoileU Philippe’a można sie czuc bardzo "na luzie - cool”, porozmawiac o wszystkim szczerze i bez tajemnic, skorzystac z urokow przepieknego krajobrazu, polożyc sie na lezaku pod wielka lipa, na skraju rzeki, rozpoczynajacej swoj bieg. "W momencie odjazdu przyrzeklismy sobie, że powrocimy w to magiczne miejsce za rok !”. Pierwsze, udane i wielkie doswiadczenie !

Philippe PapadimitriouZdarza sie rownież, iz Philippe przyjmuje stażystow, by ich przyuczyc do zawodu hotelarskiego. Bardzo czesto, jednak, Philippe pracuje zupelnie sam, bez niczyjej pomocy, wykonuje wszystkie czynnosci we wlasnym zakresie, od "A" do "B": zajmuje sie kwestia finansowa, organizacja i przyjmowaniem gosci, dbaniem o porzadek, przygotowywaniem posilkow porannych i wieczornych.

Ja i moj maż bylismy swiadkami, iż w "Etoile” goscilo az szescdziesieciu wycieczkowiczow. Nie mialam ani przez chwile wrażenia, iz Philippowi brakuje sil do pracy ! Wrecz przeciwnie – zawsze byl usmiechniety i gotowy do swiadczenia pomocy !

Bardzo czesto zadaje sobie pytanie: co powoduje, ze organizacja w "L'Etoile” jest tak dobra? Mile przyjecie gosci, dyspozycyjnosc szefa domu przez dwadziescia cztery godziny na dobe, siedem dni w tygodni, bez ustanku, bez wypoczynku w ciagu dnia, smaczne dania wlasnej roboty, przygotowane niekiedy dla szescdziesieciu osob zarazem, ladny wystroj, czystosc pomieszczen, plany i propozycje odbycia przerożnych pieszych wedrowek w okolicy i nie tylko... Reputacja, lata doswiadczen, dynamizm, dar organizacji...

Jest cos jeszcze innego, dodatkowego, co nazwalbym umiejetnoscia porozumiewania sie z innymi, utrzymywaniem dobrych kontaktow z goscmi, umiejetnosc przemawiania i sztuka milczenia jednoczesnie ! Miedzy Philippem a każdym z wedrownikow kreuje sie specyficzna wiez, relacja, rodzaj "paktu natychmiastowego”. Istnieje tak zwana "rownosc praw” - każdy z gosci ma prawo uczestniczyc w organizacji domu poprzez pomoc czy przypatrywanie sie wykonywanej przez Philippe’a pracy.

W "Etoile” kazdy odnajdzie swoje miejsce ! Pamietajmy jednak, że we wszystkich relacjach miedzyludzkich należy przede wszystkim umiec "dawac”, a nie tylko "brac" ! To dzieki tej dewizie, Philippe Papadimitriou stworzyl te harmoniczna symbioze pomiedzy idealem, wyobraznia, braterstwem i czynem w "L'Etoile” – miejscu, przynoszacym jemu dochody finansowe. Jest to umiejetnosc pogodzenia istnienia dwoch kultur w jednej osobie - belgijskiej i greckiej jednoczesnie ?

L'Etoile Dom gościnny
L'Etoile Dom gościnny

L'Etoile Dom goscinny i pokoje goscinne znajduje sie pomiedzy Lozere, Ardeche i Cevennes na Poludniu Francji

Starodawny hotel z przepięknym parkiem nad brzegiem Allier. L'Etoile Dom gościnny i pokoje gościnne znajduje się w La Bastide-Puylaurent pomiędzy Lozere, Ardeche i Cevennes. Drogi piesze: GR7, GR70 Stevenson Droga, GR72, GR700 Regordane Droga, Allier Droga. Wycieczki spacer: Cevenol, Ardechoise i Margeride . Trasy wycieczkowe. Aktywny wypoczynek i pobyt w górach na Południu Francji.