Филипп все предвидел, все спланировал, все организовал: каждого гостя, остановившегося в л'Этуаль, ждет теплый прием, удобная комната, успокаивающая обстановка и полная информация, которая ему позволит выбрать и осуществить свои походы или заняться другими видами деятельности, которые дарит этот регион.

Notre séjour en Lozère à L'Etoile Maison d'hôtesOur stay in Lozere at L’Etoile GuesthouseВпечатления об отдыхе в пансионате л'Этуаль width=在星星旅店感想

Впечатления об отдыхе в пансионате л'Этуаль
Sol Villacеque

Хороший настрой, творческий подход и здравая философия для успешного предприятия.

Вы думаете, что Вы уже исчерпали шарм и уют всех туристских отелей и приютов во время ваших походов по Франции или другой стране, но Вы еще не знаете л'Этуаль. Если, как и мы летом 2004, однажды Вы окажетесь здесьи, Вы будете приятно удивлены. Приедете ли Вы на машине или же на поезде (поезд Севеноль, который связывает Париж и Ним, останавливается в Ля-Бастид-Пюилоран, и пансионат находится в 300 метрах от вокзала), Вас ждет здесь теплый прием и незабываемый отдых

Хозяин пансионата садится за пианино или берет гитаруФилипп Пападимитру, хозяин дома, кажется родился под счастливой звездой. И трудно представить другое название для его пансионата. Этот славный малый знает, что сделать чтобы Вы чувствовали себя непринужденно. В нем здравый ум и мудрость от матери бельгийки сочетаются с живостью, воображением и оригинальностью, доставшиеся от отца грека, удавшееся смешание, которые оберегают его от всякого местничества и поддерживают в нем любознательность и остроумие.

В начале ничто не предвещало ему укорениться в этом горном уголке на рубеже Лозера и Ардеша.

И все же, во время многочисленных путешествий, одно из которых забросило его в Калифорнию в роли золотоискателя, пересекая на лошади Землю Севеннов по старому римскому пути Ригордан (GR700), наш путешественник открыл старинный отель на берегу Алье в центре тенистого парка в Ля-Бастид-Пюилоран. C того времени у него была только одна идея: собрать необходимую сумму для покупки этого старинного отеля и приступить к рестоврации и развитию его деятельности.

Международные Обмены между хозяинами туристских пансионатовНо тем не менее, Филипп не отказался от своей тяги к путешествиям и авантюрам. Заинтересованный электронными коммуникациями и подталкиваемый своим предприимчивым духом он создал межконтинентальную сеть связей и дружеских обменов между хозяинами гостинец разных стран (Innkeepers Exchange), которую он продолжает расширять, что позволяет ему путешествовать вне сезона и открывать другие методы работы в гостинечном бизнесе, другие культуры и знакомиться с новыми людьми. Так, мой муж и я, мы были особенно рады встретить во время нашего прибывания в л'Этуаль мексиканскую семью из Оахака, с которой нас связали дружеские отношения. Яркий пример культурной открытости этого дома, переданную его хозяином!

Пища, приготовенная им от начала до конца, (Вы не забудите вкус свежего домашнего хлеба) понравится и гастрономам, и гурманам, и хорошим едокамЧудесная неделя, проведенная здесь, позволила нам, вкушая радость на перекрестке туристских маршрутов Ля-Бастид-Пюилоран, лучше узнать этого незаурядного человека, руководителя предприятия современного и динамичного, но в то же время, неутомимого работника, гостеприимного хозяина, мудреца, который философствует со всей простотой о мире и о людях, несравнимого повара, наделенного богатым воображением, организатора и музыканта.

Филипп все предвидел, все спланировал, все организовал: каждого гостя, остановившегося в л'Этуаль, ждет теплый прием, удобная комната, успокаивающая обстановка и полная информация, которая ему позволит выбрать и осуществить свои походы или заняться другими видами деятельности, которые дарит этот регион.

Yспокаивающая обстановка и полная информация, которая ему позволит выбрать и осуществить свои походы или заняться другими видами деятельности, которые дарит этот регионНо самое большое удовольствие ждет его вечером за ужином после длинного и утомленного дня в походе за этим общим столом, который Филипп сделал центром общения и гастрономии. Именно здесь проявляются его кулинарное мастерство и организованность.

Пища, приготовенная им от начала до конца, (Вы не забудите вкус свежего домашнего хлеба) понравится и гастрономам, и гурманам, и хорошим едокам. Дружеская атмосфера поддерживается хорошим настроением и оживлением в доме. Хозяин пансионата садится за пианино или берет гитару, чтобы воспеть просторы Востока Соединенных Штатов перед камином, сделанным его собственными руками в стиле бельгийской таверны, где Вы найдете марки пива страны, откуда он приехал. Это начало чудного вечера!

Короче говоря, у Филиппа Вы чувствуете себя непринужденно, Вы свободно общаетесь на разные темы и наслаждаетесь пейзажами и тишиной, расположившись под большой липой в парке, который огибает река, и в момент отбытия Вы обещаете вернуться сюда, чтобы снова пережить эти удавшиеся каникулы.

Стажировка в L'EtoileНо что нас больше всего удивляет, это то, что это гостиничное предприятие, которое великолепно функцианирует, полностью держится на одном человеке. Ведь Филипп занимается всем, от А до Я: финансовое управление, техническое обслуживание, продовольственное снабжение, кухня и т.д. и т.д.

Ему конечно случается принимать стажерующуюся, чтобы обучать ее гостинечному делу, в чем я удостоверилась в обществе туристов. Некоторые из них, к их числу относится и мой муж, который уже знает пансионат, Филипп Papadimitriouмогут подтвердить этот факт: они были свидетелями, когда Ф.П. принимал за своим общим столом до шестидесяти гостей, и это никогда не создавая впечатления перегруженного, в хорошем и бодром настроение.Такая мелочь говорит о его чувстве организованности, умении руководить, о его огромной трудоспособности, но также о его философии жизни, построенной на самообладании и оптимизме.

Все это навело меня на вопрос о ключе успеха л'Этуаль. Теплый прием 24 часа в день и 7 дней в неделю, вкусная кухня, приятная обстановка, разнообразие предлагаемых маршрутов, видов спортивной деятельности и отдыха, все это, разумеется, создает репутацию пансионата . Но есть еще что-то иное, что лично я, нашла в другом: между Филиппом и каждым туристом тут же устанавливается своего рода обоюдное соглашение, которое легко принимается, и на основании которого обе стороны чувствуют равенство прав и обязанностей для успешного функцианирования пансионата. Без сомнения взаимопонимание создает совсем иные человеческие отношения, которые отличаются от простой обычной связи клиент - хозяин отеля.

Благодаря особому дару межличностных отношений и совершенному искусству общения он дарит своим гостям возможность участия в авантюре, в которую он решил пуститься, он получает энергиюдля разрешения разных ситуаций, например, в случае наплыва людей, всегда сохраняя спокойный климат и хороший настрой.

Каждый в свою очередь и в силу своих возможностей участвует в эффективном развитии л'Этуаль.

Лично я думаю, что именно на взаимном согласии между двумя сторонами опирается этот блестящий успех, и Филипп Пападимитру смог реализовать гармоничный симбиоз между своим идеалом братства и требованиями предприятия, которое является его единственным источником дохода: возможно, это его манера согласовать свою двойную культуру, греческую и бельгийскую.

 

L'Etoile Ночлег и завтрак в Ла-Бастид Puylaurent между Лозер, Ардеш и Cevennes

Бывший Элитный Отель с прекрасным садом на берегу речки Aлье, туристский пансионат л'Этуаль расположен в деревне La Bastide-Puylaurent между департаментами Лозер, Ардеш и Cевенны в горах на юге Франции, на пересечении туристских маршрутов GR7, GR70 Маршрут Стивенсона, GR72, GR700 Путь Регордан (Св.Жиля), тропа GR470 Ущелье реки Алье, Севеноль, Горы Ардеша и Маржерид. Идеальное место для отдыха.

Copyright © etoile.fr