L'Etoile Majatalon vieraskirja
"Hei Philippe, Ensimmäisellä vierailullamme Lozèressa majatalosi oli erinomainen paikka sähköpyöräilyyn. Testasimme tarjottuja reittejä: 60-85 km ilman ongelmia ja pystyimme lataamaan pyöriämme joka ilta. Vastaanottosi, hyvä tuulesi, kastanjakir-aperitiivit ja yhteiset illalliset jättävät meille hyviä muistoja, jotka kutsuvat meitä takaisin luoksesi. Ystävällisin terveisin. Andreys Stéphan ja Véronique"
"L'Etoile, majatalo, jonka on perustanut ja jota johtaa Philippe Papadimitriou, on heti alusta alkaen harvinainen paikka, joka ei voi muuta kuin miellyttää vaeltajia, jotka etsivät ainutlaatuisuutta, hyvinvointia ja inhimillistä lämpöä. Ensimmäisellä käynnilläni kymmenen vuotta sitten, joka tapahtui sattumalta Lozèren ylityksen jälkeen, tulen uudelleen joka vuosi mielelläni ja lähes perinteeksi, vaikkakin joudun kiertämään. Paikka ei kuitenkaan ole saavuttamaton; La Bastide Saint-Laurent-les-Bainsin asema palvelee kaikkia pysäkkejä Nîmesiin tai Clermont-Ferrandiin asti. L'Etoileen saapuminen on kuin löytäisi tunnelman kuuluisasta matkasta Stevensonin kanssa. Illallinen, takkatulen ääressä, suuressa, valoisassa huoneessa on iloista, hyvin varustettua ja monipuolista. Jää murtuu nopeasti Philippe-nimisen isäntämme huumorin ansiosta. Sukupolvet sekoittuvat; puhumme, nauramme, teemme maailmaa uudelleen! Ruoka on täydellinen peilikuva vahvasta, anteliaasta ja rehellisestä luonteesta isännän puolelta! Syömme hyviä, tuoreita tuotteita. Paikan hallinta on kunnollista: ansaittu euro investoidaan huoneiden ja yhteisten tilojen parantamiseen. Näin ollen muutamassa vuodessa Philippe Papadimitriou, joka tuli Belgiasta, on onnistunut kunnostamaan kauniin rakennuksen 1920-luvulta (1926), joka on tämän Cévennes-kunnan perintö. Yksinkertainen, yhtenäinen sisustus esittelee elegantisti mustaa ja valkoista. Lattiat ovat kauniista vaaleasta puusta. Vuodevaatteet ovat moitteettomia. Tilat ovat avarat ja puhtaat. Voit valita huoneen kylpyhuoneella tai ilman; erinomaiset suihkut ovat saatavilla yläkerrassa. Kauniisti hoidettu puutarha avautuu Allier-joelle, joka viilentää sitä. Mukava mökki on rakenteilla, ihanteellinen perheelle tai rakastuneelle pariskunnalle! Aitojen kokemusten ystäville, älä missaa tätä! Bernard Patary"
".. pitkään halusin lisätä Cévennesin vaelluskokemuksiini! Karttojen tutkimisen ja rajoitusten purkamisen hyödyntämisen jälkeen kesäkuun puolivälin jälkeen, otin junan Nîmesiin ... ja sieltä TER Occitanie (Clermont-Ferrandiin) vei minut La Bastide Puylaurentiin upeiden maisemien halki, joissa keltainen kukkiva väriherne hallitsi, ja tämän alueen huippu oli Mont Lozère, jonka aurinko laski tuona iltapäivänä ... Alèsistä nousimme vähitellen kohti 1000 metriä merenpinnan yläpuolella ... Saint Cécile d'Andorge, Chamborigaud, Génolhac, Villefort ... paikat, jotka kirjailija Jean Pierre Chabrol on sijoittanut kaikkiin romaaneihinsa ja satuihinsa ... astun ulos asemalta ja lähes heti huomaan suuren valkoisen aluksen Menden tiellä ... L'Etoile majatalo! En ollut varannut majoitusta etukäteen tässä kylässä ... koputus lasiovelle ... suuri vankka isäntä vastaanottaa minut hymyillen ... ja tarjoaa huoneen näkymällä puutarhaan ja omilla saniteettitiloilla ... avara ja hyvin mukava huone ... nopeasti suihku ennen kuin menen alas, koska isäntä oli sanonut, että illallinen tarjoillaan klo 19.30 suuressa salissa ja ruokapöydässä ... ja minulla oli jopa aikaa nauttia belgialaisesta oluesta terassilla puutarhaan päin, josta Allier virtaa alhaalla (Allier saa alkunsa muutaman kilometrin päästä) ... runsaampi illallinen muutaman vaeltajan ja pariskunnan kanssa, jotka viettävät muutaman päivän L'Etoilessa ... mukavia keskusteluja omista reiteistämme ... ja Philippe, isäntä, tuli liittymään seuraamme pöytään palvelun jälkeen, tarjoillen meille anekdootteja ... tee ja nopeasti sänkyyn korjaavaan yöuneen pitkän junamatkan jälkeen ... erittäin mukava sänky, jossa on lakana ja peitto! Ja nousin noin kello 7.30 nauttimaan upeasta aamiaisesta itsenäisesti pienen tulen lähellä suuressa takassa ... Ja sanoessani hei muutamalle vaeltajalle, jotka vielä olivat pöydässä, maksoin Philippelle hänen suuressa toimistossaan ennen kuin suuntasin Chasseradèsiin Stevensonin polkua pitkin ... säilytän upean muiston tästä yllättävästä pysähdyksestä L'Etoilessa, jonka Philippe osaa niin hyvin johtaa! Ja tiedän, että tulen takaisin! Lalanne Christian"
"L'Etoile on upea vanha rakennus, joka on täynnä charmia ja aitoutta, jossa tuntuu nopeasti kuin olisi kotona. Omistaja toivottaa vieraat tervetulleiksi lämmöllä ja inhimillisyydellä. Huoneet ovat avaria ja yksinkertaisia, kaikilla tarvittavilla varusteilla vaeltajille ja muille vieraille. Illallinen kokoaa asiakkaat yhteen, ja omistajan miellyttävä läsnäolo tuo tietyn huumorin ateriaan mielenkiintoisilla anekdooteilla. Ruoka on huolellista, terveellistä ja hyvin tasapainossa, samoin kuin piknikkorit. Erinomainen leipä on kotitekoista. Tämä välttämätön paikka on todellinen houkutus Bastide Puylaurentin kaupungille. Patrick Berger"
"Ehdottomasti suositeltavaa! Kukaan, joka on Stevensonin polulla, ei saa jättää tätä kokemusta väliin! Talo ja sen isäntä ovat poikkeuksellisia, ja yöpyminen siellä on todella vaivan arvoista. Talo puutarhansa kanssa on upea ja tarjoaa runsaasti tilaa. Philippe on upea isäntä. Illallinen pitkällä pöydällä kaikkien vaeltajien ja vieraiden kanssa, sekä hyvä ruoka, jonka Philippe valmistaa, lämmin tuli ja hyvät keskustelut improvisoidun pianomusiikin mukana jäävät mieleen pitkäksi aikaa. Kiitos paljon!"
"L'Etoile, viehättävä paikka. Halusimme levätä ja ystävän avulla löysimme viehättävän ja lämpimän paikan, jossa vietimme upean viikon. Olimme keskellä luontoa ja palasimme maahamme lumottuina. Ensin suuri rakennus kohoaa puiden ja kukkien keskellä joen varrella, ja kun astumme sisään suurelle verannalle, joka on varustettu pienillä pöydillä ja rottinkituoleilla, palaamme 1930-luvun tunnelmaan. Seinille ripustetut valokuvat antavat meille mahdollisuuden nähdä ne naiset ja herrat, jotka tulivat oleskelemaan nauttiakseen Saint Laurent-les-Bainsin kylpylästä ja hyvästä ilmasta. Philippe, isäntä, kaunistaa tätä paikkaa jatkuvasti, ja arvostimme hänen värikästä persoonallisuuttaan. Talon sisustus on erittäin siisti, seinät ovat kirkkaan valkoisia. Suuri portaikko vie suuriin, yksinkertaisiin, valkoisiin ja viihtyisiin huoneisiin. Vietimme viikon ja joka ilta nautimme vaeltajien kokoontuvan pöydän ympärille, tullen kaikista Euroopan maista sekä Australiasta ja Kanadasta, mikä teki illasta antoisan. Philippe saapui sitten vaikuttavine keittoastioineen, ja sitten nautimme alkuruoasta, pääruoasta, juustosta ja jälkiruoasta. Lopuksi kahvi ja sitruunamelissateet ilmoittivat, että oli aika mennä sukeltamaan puhtaisiin lakanoihin joko kahden hengen huoneisiin tai makuusaliin. Jotkut jäivät keskustelemaan tulen ääreen. Piano ja kitara ovat vierailijoiden käytettävissä. Oleskelumme oli hieman erityinen, koska emme ole suuria vaeltajia, mutta pystyimme kulkemaan alueella omaan tahtiimme, ja Philippe vapautti parhaansa mukaan aikaa esitelläkseen meille poikkeuksellisia paikkoja. Arvostimme tätä suuresti ja kiitämme häntä. Kiitos Philippe lämpimästä vastaanotostasi ja vieraanvaraisuudestasi. Olimme iloisia palatessamme illalla, tunsimme itsemme hyvin tässä suuressa talossa, olimme erityisesti kiintyneet pieneen terassiin, joka avautui puutarhaan, ja näimme Philippen valmistelevan illallista. Tulemme mielellämme takaisin, ja tämä on paikka, jota suosittelemme lämpimästi. Colette ja Jean Paul"
"L'Etoile ei ole luksushotelli, vaan kaunis majoitus vaeltajille ja vieraille, jotka haluavat tutkia ympäristöä. Olimme siellä viidettä kertaa ja tunsimme jälleen itsemme hyvin kotoisiksi: omistajan lämmin vastaanotto, joka on aina avulias ja ystävällinen, ystävälliset kontaktit muiden vieraiden kanssa, runsas illallinen, joka koostui viidestä ruokalajista, Cévennesin upea ja villi maisema. Tällä kertaa majoituimme pieneen puutarhamökkiin (La Cabane) talvipuutarhalla ja keittiöllä. Se oli erittäin mukava ja rentouttava. Meillä oli pyörämme mukana. Rautatieaseman läheisyys Nîmesin - Clermont-Ferrandin ja La Bastide - Menden - Marvejolsin rautatieyhteyksien risteyksessä mahdollisti osan aktiviteeteistamme junalla. Voimme vain toivoa, että linjat pysyvät käytössä vielä pitkään."
"Tämä on toinen vierailuni tässä hyvin nimetyssä majatalossa. Philippe, omistaja, on lämmin ja huumorintajoinen mies. Hänen kotitekoiset ruokalajinsa ovat runsaita, kuten hänkin. Illallinen nautitaan yhdessä ja vaeltajien (useista maista) keskustelut ovat harvoin pinnallisia, sillä jokainen tuntee nopeasti olevansa hyvässä seurassa ja kuin ystävien kesken, ja avautuu keskustelulle. Huoneet ovat valoisia ja avaria. Rakennus on täysin säilytetty 1920-luvun tyyliin. Se on puiden ympäröimä ja kahden askeleen päässä kylästä, jossa on muutamia kauppoja (mutta ei pankkia!) ja se on monien vaellusreittien risteyskohdassa. Sinne pääsee junalla pitkin hyvin maalauksellista pientä linjaa, joka vie Nîmesiin."
"Hei Philippe. Tulin Puy-en-Velaysta syyskuussa ja tein pysähdyksen teillä. Muistan hyvin lämpimän vastaanoton teidän majatalossanne torstaina 7. syyskuuta, hyvällä olutvalikoimalla kotimaastasi. Meitä oli monta hyvin katetun pöydän ympärillä, jossa oli teidän hyviä paikallisia tuotteitanne. Hyvä tunnelma säilyi kiitos sinun, Philippe. Otin kitarasi ja soitin muutaman soinnun takkatulen ääressä. Hyvä korjaava yö mukavassa huoneessa, ja seuraavana aamuna runsaan ja energisoivan aamiaisen jälkeen jatkoin matkaa Villefortiin, gîte "Les Sedaries"iin. Syyskuun matkani vei minut Alèsin ja Nîmesin kautta, St Gilles du Gardiin, josta jatkoin Montpellieriin serkkuni luokse, josta palasin Brestiin Bretagnessa lentäen. Vuonna 2018 tulen takaisin jatkamaan matkaa kohti Pyreneitä. Toivotan sinulle, Philippe, hyvää ja onnellista vuotta. En unohda ilmoittaa osoitettasi vaeltajaystävilleni, jotka kulkevat ohitsesi. Marraskuussa tein esityksen 300 km reitistä Breton Pyhiinvaeltajien yhdistyksellemme (1500 jäsentä), mainiten parhaat gîtemme, mukaan lukien teidän. Ystävällisin terveisin, Jean-Yves Landerneausta Bretagnasta (Finistère)."
"Palattuamme Berryyn olemme saaneet Renée'n lähettämät kuvat! Upea loma tässä upeassa kodissa, johon Philippe on sydämensä ja sielunsa jättänyt! Kiitos jälleen näistä aterioista, hyvästä leivästä, ja lämpimästä tulesta pitkän vaelluspäivän jälkeen ja aamuhämärässä! Kiitos myös näistä nauruista, keskusteluista ja kohtaamisista! Philippe, älä muuta mitään, ja muutkin tulevat nauttimaan paikasta ja tunnelmasta, jonka olet luonut - Kiitos Françoise ja hänen hymynsä, hän sanoo olevansa "apukäsi", mutta minä ajattelen häntä suurella sydämellään! Hei! Tämä ei ole kuin hyvästi, ja hyvää matkaa! (Jos belgialaiset vaeltajat ovat vielä siellä, lähetä heille terveiset meiltä kolmelta, ajattelimme heitä palatessamme kaatosateessa, josta jäi mukava muisto. Nanou"
"Philippelle, L'Etoileen tai pikemminkin tähdelle. Melkein kaksi kuukautta myöhemmin, ja toisen kahden viikon loman jälkeen toisessa Ranskan vuoristossa ja kauniissa paikassa, muistuu mieleen viikon loma, jonka vietimme kanssasi L'Etoilessa, La Bastide Puylaurentissa. Tulimme sinne vaeltamaan ja tutustumaan tuntemattomaan alueeseen. Cévennesin, Auvergnen ja Ardèchen risteyskohdassa maisema on todella upea ja saavutettavissa. Majoitus olisi voinut olla toissijainen, mutta itse asiassa löysimme erityisen tunnelman. Mikä vastaanotto! Paikka, todella hyvin erityinen, rakastettava talo, niin tapahtui. Viihtyisä, avara ja hyvin sisustettu, mikä lumo! Ja sitten on Philippe, joka on sekä erittäin vieraanvarainen että erittäin ammattimainen, hymyilevä, vakava ja täynnä huumoria. Hän osaa siirtyä vaellussuunnitelmista ruoanlaittoon ja pianonsoittoon (liian vähän), mutta myös leipurin hommiin, mikä ei ole vähäinen kyky. On myös puutarha, veranta ja rakkaudella ja päättäväisyydellä kasvatetut kasvit. Ajattelemme ihmeköynnöksiä, jotka päättivät kukkia. Ja sitten on myös keittoja, sekä monia paikallisia ruokia - haluamme sanoa Euroopasta ja muualta - ja kaikki nämä tuoreet vihannekset. On siis todellinen ihme käydä luonasi. Tämä on L'Etoile, kaikki tämä, loistavasti, tyylillä ja ammattitaidolla Philippe, jolla tuntuu olevan pää pilvissä (tai tähdissä), mutta jalat tiukasti maassa. Ystävällisin terveisin Claudette ja Michel Réunion ja Flandres yhdistyneet"
"Rakas Philippe, sallikaa minun kiittää teitä jälleen vieraanvaraisuudestanne. Muistan aina lämpimän vastaanoton, jonka annoitte, sekä illalliset ja keskustelut suuren ruokapöydän ympärillä, takkatuli selässäni, rauha, joka vallitsee teidän talossanne sekä Cévennesin vaikuttavat maisemat. Kun olin kiivennyt Mont Lozèren huipulle, tein vaellusreittejä Pont-de-Montvertin ja Tarnin rotkon ympärillä, autoretkiä pitkin harjanteita ja muita vuoristoteitä - mitkä maisemat ja uskomattomat panoraamat! - palasin hyvin levänneenä kotiin Bonniin. Ilman muuta suosittelen taloasi kaikille ystävilleni, jotka puhuvat ranskaa ja rakastavat luontoa. Suuret halaukset ja ystävällisin terveisin Ursula"
"Olemme muutaman vuoden ajan aikoneet tehdä viikon vaelluksen omalla porukalla, koska vaimomme eivät halua seuraamme tähän seikkailuun. Internetistä etsiessäni löysin L'Etoilen hyvin dokumentoidun sivuston, joka vastasi etsimäämme: mahdollisuus tehdä ympyrävaelluksia kiinteästä majoituksesta. Varaus tehtiin kesäkuuksi. Saapuessamme isäntä Philippe teki olomme kotoisaksi esittelemällä paikan: huone, ravintolasali ja jääkaappi juomineen itsepalveluperiaatteella (muutama hyvä belgialainen olut nautittavana pergolassa). Tunsimme olomme heti hyväksi. Philippe asetti meidän käyttöömme useita reittioppaita sekä IGN-karttoja alueesta. Vietimme mukavan loman kauniilla vaelluksilla tässä upeassa alueessa, erityisesti kesäkuussa, jolloin väriherneet ja laitumet kukkivat, sekä eläimiä, joita kohtasimme poluilla (villisiat, ketut, hirvet, jänikset jne.). Entäpä hyvät aamiaiset hillojen ja kotitekoisen leivän kera, sekä runsaat illalliset ruokapöydän ääressä hyvän tulen loimutessa (yöt ovat viileitä vuoristossa) monien keskustelujen kera muiden vaeltajien kanssa. Säilytämme erittäin hyviä muistoja tästä ensimmäisestä vaelluksesta, ja uskomme, että lähitulevaisuudessa vaellamme Stevensonin reittiä, pysähtyen L'Etoileen tietysti. Kiitos vielä kerran vastaanotosta ja hyvistä hetkistä luonasi Philippe, ajattelen myös Françoisea ja hänen elämäniloaan, mikä kaunis esimerkki. Ystävällisin terveisin Alain Dupont ja Jean-Claude Giret"
"Philippe, arvostin suuresti äskettäistä vierailuani teillä aiemmin tänä kuukautena. Kiitos vielä kerran näistä kahdesta erittäin miellyttävästä päivästä L'Etoilessa, ja toivon, että saisin tilaisuuden vierailla teillä uudelleen tulevaisuudessa. Ole hyvä ja välitä kiitokseni myös nuorelle kiinalaiselle avustajallesi avustaan ja tehokkuudestaan. Kiitos, että välität hänelle sähköpostiosoitteeni ja sanot hänelle, että voi ottaa minuun yhteyttä, jos hän päättää joskus vierailla Skotlannissa. Nähdään pian Frank Harkness Selkirk Skotlanti"
"L'Etoileen saapuminen tekee mieli jakaa tuntemukset, joten aloitan. Saapuminen L'Etoileen on kuin menisi ystävän luokse. Tunsimme itsemme heti kotoisiksi. Lämmin vastaanotto, ikään kuin tuntisin paikan. Minulle ensimmäinen "belgialainen vastaanotto" Cévennesissa on kaunis vastaanotto. Hieman ilkikurinen, leikkimielinen, jokaisesta huolehtiva, kunnioittava, tulvii energiaa, mutta silti lempeästi. Philippe, sinä sallit jokaisen luoda suhteita tämän paikan isäntien kanssa, luot yhteyksiä. Se tekee hyvää. Lämmin hetki kesäisillä vaelluksillani, joka tuo lohtua sydämeen ja antaa merkityksen sanalle vastaanotto. Olen iloinen, että pysähdyin tänne, toivon että lisää tulee. Kiitos Philippe, hyvää jatkoa. (Positiiviset ajatukset ovat varmasti yksi seitsemästä hyvinvoinnin pylväästä? Sekä vastaanottajalle että antajalle? Joten sydämesi mukaan!). Ja seuraavassa kahvilassa... chartreuse... ja kaunis vastaanotto dauphinéssa. Françoise Monin"
"Tilava ja hyvin varusteltu talo, valkoinen ja kaikilla mukavuuksilla. Tyttäreni pysähtyi tähän kauniiseen majataloon viime vuonna Régordane-reittiä kulkiessaan. Hän sanoi, että tuntisin oloni hyväksi siellä. Olen 83-vuotias ja olen haltioitunut tästä ainutlaatuisesta tunnelmasta, joka täällä vallitsee. Vaeltajat saapuvat isot saappaat jalassa ja reppujen kanssa. He ovat jännittäviä, yksinkertaisia ja onnellisia vaelluksistaan. Nautin heidän ponnisteluistaan, kuuntelen heidän kertomuksiaan ilolla. Huipentuma on illallinen, nautimme runsaan ja herkullisen aterian. Keitto on erittäin suosittua. He menevät nukkumaan valkoisiin, täydellisesti varusteltuihin huoneisiinsa. He lähtevät aamulla nautittuaan monipuolisen ja runsaan aamiaisen. Françoise Durand"
"Rakas Philippe, nyt kun talvi lähestyy ja yöt pimenevät aikaisin, on aika lisätä muutama rivi kultaiseen kirjaasi ja kiittää sinua vielä kerran näistä poikkeuksellisista päivistä, jotka jäävät mieleemme! Elämämme aikana on jatkuva muutos matkustamisen ja levon, miettimisen hetkien välillä. Paikkasi - toisin kuin useimmat muut reitin varrella - tarjosi molempia samanaikaisesti: suojaa matkalla sekä kodin tunnelmaa matkassa. Kävimme L'Etoilessa kolme kertaa matkojemme aikana Cévennesissa; ja lyönpä vetoa, että laajasti ylistetty kirjailija Robert Louis Stevenson olisi kirjoittanut aivan erilaisen teoksen, jos hänellä olisi ollut mahdollisuus levätä väsyneitä jalkojaan takkatulen ääressä edes kerran. Hän ei tehnyt niin, valitettavasti, joten Modestine ei myöskään ollut tietoinen siitä mukavuudesta, mitä teidän pihassa kulkeminen tarkoittaa - joka myös toimi turvapaikkana meidän modernille rautaiselle aasillemme monien päivien ajan... ;-) L'Etoile, L'Etoile: Cévennesin tummien taivaiden alla on tämä kirkas tähti, johon kannattaa kiinnittää huomiota! Philippe, talon aina läsnä oleva hyväntahtoinen sielu, on ollut meille ilo olla vieras L'Etoilessa, puhdasta nautintoa ja hiljaista kunnioitusta. Vielä enemmän: meille on jäänyt paljastamaton ihme nähdä, kuinka onnistut antamaan jokaiselle vieraallesi tunteen olla tervetullut, ikään kuin hän olisi odotettu henkilö. Tietenkin, ihmiskunnassa levinneistä monista lahjoista, lahja vastaanottaa ihmisiä on myönnetty runsaasti Philippe L'Etoilelle. Mikä tahansa kärsivällisyytesi, energiasi ja loputtoman vieraanvaraisuuden lähde onkin, toivottavasti tämä lämpimän tunnelman lähde jatkuu! Ja että Philippe pysyisi tämän ainutlaatuisen maailmankaikkeuden sydämenä Ranskan eteläosassa! Ja toivottavasti meillä on tilaisuus tavata jälleen viehättävässä paikassasi. Tämä ei ole vain todisteena siitä, kuinka tavallinen kylä vuoristossa voi tuottaa poikkeuksellisia vaikutelmia - mutta se on myös vahva suositus kenelle tahansa, joka suunnittelee matkaa Cévennesiin, ettei hän missaa Philippeä ja hänen L'Etoileaan. - Terveisin pimeästä ja kylmästä syksyn myrskyisestä yöstä Saksassa. Rosemarie and Bernd"
"L'Etoile on hotelli. Ei! Se on majatalo... ei sekään! Se on... se on... erityisellä viehätyksellä varustettu paikka, suuri talo, "salainen" etappi Cévennesin syvyyksissä. L'Etoile on yksinkertaisuuden ja sujuvuuden kokemus, kuten isäntä Philippe halusi, jolla 1,94 metristä katsottuna on jo pää tähdissä, mutta jalat tukevasti maassa. Kun pyysin häntä puhumaan L'Etoilesta, hän vastasi: "En voi puhua L'Etoilesta, koska ELÄN L'Etoilessa." L'Etoile on perheentalo, joka avaa ovensa vastaanottaakseen meidät kesällä ja muuttuu kokoontumispaikaksi, jälleennäkemispaikaksi, virkistyspaikaksi. L'Etoilessa ei ole mitään hienostunutta, ja sen viehätys koostuu näistä "pienistä asioista", aivan yksinkertaisista. Kuten kotona, kun palataan suurelta vaellukselta täynnä löytöjä, astutaan keittiöön, avataan jääkaappi ja otetaan olut. Iltapäivällä takassa palaa tuli; piano odottaa kärsivällisesti, että joku tulee soittamaan sitä; leivän tuoksu leijailee ilmassa ja tietenkin, suuret pöydät, joissa ihmiset kohtaavat, keskustelevat seikkailuistaan ja löydöistään, vaihtavat rauhallisesti ja rennosti. Kun Philippe ehdotti, että tekisin valokuvia vuodevaatteistamme hänen L'Etoilessaan, hyväksyin sen suurella ilolla. Huoneiden tilavuus, niiden yksinkertaisuus ja kesävalon runsaus mahdollistivat meille erittäin luonnollisten valokuvien ottamisen. Kiitän häntä, ja toivon L'Etoilelle, että se jatkaa kaikkien sen kohtaavien ihmisten valaisemista. Françoise Roux-Tarrieu"
"Tämä entinen lomahotelli, joka on muutettu majataloksi, on täydellinen muunnos. Modernius ja mukavuus eivät ole hävittäneet menneisyyttä. Tämä antaa tälle paikalle sen maalauksellisen ympäristön ja mahtavan luonteen. Vaeltajalle, joka etsii majoitusta, tämä on melko odottamatonta. Sitä oppii nopeasti arvostamaan. Philippe, "paikan isäntä", osaa heti tehdä kaikkien olon kotoisaksi. Hänen spontaaniutensa auttaa luomaan ystävällisen tunnelman. Asiakaskunta on monipuolista, mutta olitpa yksin tai ryhmässä, tämä koti on kuuntelun ja vaihdon paikka, jossa jokainen löytää paikkansa. Ruoka on perhekeskeistä ja runsasta, keskustelut sujuvat helposti. Ne jatkuvat illalla, kun kupissa on verbena-teetä loistavan takkatulen ääressä. Sama tuli on aamulla aamiaisella. Tämä hetki on maaginen. Puun ja kahvin tuoksu, paistuvasta "kotileivästä" tulevat tuoksut täyttävät ilmapiirin. Tiskillä meitä houkuttelevat värikkäiden hillopurkkien rivit, jotka on täytetty ääriään myöten. Ne ovat siellä, hyvin järjestettyinä, odottamassa tyhjentämistä (varoitus dieetistä)... Pieni vaeltajaryhmämme, joka tutkii villejä alueita, on eräänä päivänä Lozèren ja toisena Ardèchen parissa. Kävimme jopa kastelemassa jalkojamme Allierin lähteellä. Kyllä, se ei houkuttele suuria väkijoukkoja, mutta kauniista vaelluksesta väsyneinä syyskuun alun paahtavassa auringossa tiesimme illan tullessa voivamme kerätä voimia seuraavaa päivää varten L'Etoilen majatalossa. Jokainen kokee tämän epätavallisen paikan omalla tavallaan, mutta minulle isännän vastaanotto, tila, puutuli aamuisin ja iltaisin, tunne olla kotoisissa oloissa, tuo mieleen perhekeskeisen, ystävällisen, huolehtivan ja pehmeän tunnelman perhe-Gästehausista (uusi tyyli). Onnea Philippe yrityksesi menestyksestä ja kiitos, että teet meidät onnellisiksi. Christian"
"Neljä nantesilaista vaeltajaa, jotka vaeltavat Cévennesissa, kohtaavat polun, joka vie L'Etoileen La Bastide-Puylaurentista. Heidän vierailunsa tässä majatalossa jää heidän parhaisiin lomamuistoihinsa. Tässä viehättävässä hotellissa, joka on peräisin suurista kylpyläaikakausista, he arvostavat Philippen vieraanvaraisuutta... palatessaan kävelyltä janoisina on ilo kilistää belgialaisella oluella tai lämpimällä teellä. Pitkien vaellusten jälkeen loputtomissa maisemissa he vaihtavat kokemuksiaan auringon paisteessa verannalla. Illallisaikaan he jakavat suuren pöydän ympärillä ravitsevan aterian muiden vaeltajien kanssa takan ja sen liekkien äärellä. Improvisoidussa iltahetkessä, nauttien yrttiteetä tai kahvia, he antautuvat Philippen pianolla soittamien melodisten sävelten vietäväksi. Hyvin levollisen yön jälkeen, väsähtäneinä ja onnellisina vaeltajina, he kohtaavat Philippen, joka häärii jo lieden ääressä aamiaisvalmisteluissa, ellei ole jo taikinaa alustamassa. Hänen kotitekoiset voileipänsä repussa, vaatteet hyvin kuivuneina lämmityshuoneen yön jälkeen, he lähtevät valloittamaan Lozèren huippuja, unelmoiden jo vastapaistetun leivän tuoksusta palatessaan "Philippe Stevenson Palaceen"!!! Brigitte, Marie-Paule, Claude ja Paul Corbineau"
"Toinen vierailuni L'Etoilessa oli taas erittäin rentouttava. Vietin erittäin mukavaa viikkoa vieraanvaraisen ja avoimen, jopa perhekeskeisen ilmapiirin ansiosta. Vaelluksien aikana sain uutta voimaa erittäin vaihtelevassa maisemassa, jossa on paljon harvinaisia kasveja ja suuri määrä perhosia. Hyvät reittikuvaukset ja hyvät reittimerkit olivat erittäin hyödyllisiä. Philippen valmistamat erinomaiset kotitekoiset leivät ja voileivät varmistavat, että vaeltajilla on kaikki tarvittava päiväksi. Mikä ilo on palata taloon pitkän vaelluspäivän jälkeen, kun uunista tuleva leivän tuoksu täyttää ruokasalin ja Philippen erittäin hyvät ja runsaat ateriat odottavat vaeltajia ruokapöydässä! Kuten monilla muilla, nautin laulaessa ja nauraessamme yhdessä laseja pesten. Mukavien keskusteluiden jälkeen arvostamme Philippen tai muiden soittamaa pianoa tai kitaraa yrttiteetä nauttien. Kiitos Philippe! Uta"
"L'Etoile-majatalossa on erittäin miellyttävä ja vieraanvarainen tunnelma, joka tuntuu heti hotellin sisäänkäynnissä. Philippe, isäntä, tarjoilee illalla runsaan menun, joka koostuu useista ruokalajeista. Ensimmäiset ystävälliset keskustelut syntyvät, kun pöytänaapurit jakavat suuria ruokakulhoja. Rentoutunut tunnelma pöydässä ja Philippen erityinen tapa mahdollistavat nopeasti miellyttävän yhteisöllisyyden ja kokemusten vaihdon eri vaellusreiteistä ja kansallisuuksista. Kukaan ei jää yksin pöytään. Jokainen hyödyntää kielitaitonsa, sillä on monia tilaisuuksia kommunikoida muiden maiden vaeltajien kanssa. Kaikki nauttivat Philippen tuoreesta, kotitekoisesta leivästä, joka on tarjoiltu runsaiden juustojen (alueen herkkuja!) ja hyvän paikallisen viinin kanssa, jota hän tarjoilee karahvista. Ranskalaisissa ruokapöydissä tarvitaan hieman harjoitusta, jotta jaksaa nauttia niin runsaan aterian jälkeen vielä Philippen herkullisista jälkiruoista! Tämän jälkeen hetki seisomista tekee hyvää, ja kaikki auttavat mielellään pyyhkimään laseja hyvässä tunnelmassa, naurun saattelemana. Hyvän ruoansulatuksen tueksi tarjoillaan myös yrttiteetä. Usein siitä nautitaan lähellä takkaa kuunnellen pianoa tai kitaraa. Seuraavaa vaellusta varten Philippen kotitekoisesta leivästä valmistamat herkulliset voileivät, jotka voi tilata aamiaisella, ovat vahvasti suositeltavia. Hotelli tarjoaa tarkat, eripituiset reittikuvaukset vaelluksista useilla kielillä. Vaelluspolut ovat erittäin hyvin merkittyjä. Koskematon ja jatkuvasti muuttuva maisema tarjoaa harvinaisia kasveja ja mahdollisuuden löytää monia perhoslajeja. Upeat näkymät ja hiljaisuus ylängöillä auttavat suuresti rentouttavassa lomassa."
"Muutaman vaiheen jälkeen Stevensonin polulla saavuimme muutama vuosi sitten La Bastide-Puylaurentiin Philippen L'Etoileen. Tunsimme heti olevamme kotona. Olemme olleet siellä jo viisi kertaa ja tulemme varmasti uudelleen. Vaellusreitit La Bastiden ympärillä täyttävät kaikki vaatimukset. Suosikkimme on Regordane, L'Etoilesta Villefortiin, upeassa maisemassa, jossa on eteläinen tunnelma. Arvostamme rauhaa, yksinkertaisuutta, anteliaisuutta, seesteisyyttä, lämmintä vieraanvaraisuutta ja hyvää ruokaa, mukaan lukien kotileipää. Kaikki on täydellistä. On todellinen ilo tavata vieraita ympäri maailmaa, vaihtaa ideoita vaellusreiteistä, resepteistä ja jopa elämänfilosofioista. Turhat asiat eivät enää saa sijaa. Se on upea tunne. Seuraavaan kertaan asti lähetämme lämpimimmät terveiset. Waltraut ja Rolf Menne"
"Kiitos vielä Philippe vastaanotosta, hyvästä ruoasta, hyvästä mielialasta, pianon improvisaatioista, kitarasta ja monista muista asioista... Tämä pieni vierailu Bastidessa oli meille puhdasta onnea... Tunsimme itsemme "kotoisiksi". En kadu majapaikkani valintaa, L'Etoile kutsui minua... se vaikutti hyvältä kuvien ja todistusten perusteella, ja olette keskellä upeaa aluetta täynnä kauniita polkuja... Vaikka minulla on jo kokemusta pyhiinvaelluksesta, siellä se oli jotain muuta, yhtä voimakasta ja mukavaa... Ystäväni palasivat "lumoutuneina" ja kysyvät, milloin lähdemme taas? Mutta meidän on myös elettävä rauhallisempaa elämää eläkeläisinä... Paluu sujui hyvin, pitkin kauniita teitä Ardèchessa. Tänä iltana aloitan kuoron Annien kanssa Megèvessä ja aloitamme, tai pikemminkin lopetamme, lozérialaisella Kirillä, paikallisella makkaralla ja hyvällä tuulella. Laulu on tärkeintä... Hyvää kesää teille Philippe, hyviä kauppoja ja kauniita kohtaamisia, sekä hyviä apukäsiä vieraistanne... Ystävällisin terveisin. Jocelyne, neljän Mamyn johtaja Comblouxissa... Jocelyne"
"Hei isäntämme. Tässä on vaikutelma, joka hallitsi pientä ryhmäämme, jolla on jo kokemusta majataloista: emme ole koskaan kokeneet muualla kuin L'Etoilessa sellaista tunnetta, että olemme vähän kuin kotona. Emme koskaan tunne itseämme vaivaksi, minne ikinä menemmekin, keittiöön tai toimistoon. Vapauden tunne on läsnä. On myös miellyttävää palata vaellukselta ja voida vapaasti nauttia teetä tai yrttiteetä (ei pusseissa, vaan hyvistä paikallisista tuotteista), joita löydämme keittiöstä, puhumattakaan kekseliäisyydestä tällä saralla. Nostan hattua sille, että olet osannut säilyttää tilan tuntua kaikkialla, aikakauden estetiikka yhdistettynä ilmeiseen toimivuuteen... Hyvää kauden loppua! Andrée Bensoussan"
"Kreikkalais-belgialainen tai ehkä belgialais-kreikkalainen, nuori ja kaunis kiinalainen, trappistit (oluet), piano, vanha perhehotelli ajalta, jolloin siirtomaaväki tuli virkistäytymään Lozèren vuorille, joka päivä tuoretta kotileipää, vahvoja vaeltajia, jotka ilmestyvät tyhjästä ja lähtevät päättäväisesti ja innokkaasti – tässä on tavanomainen otos siitä, mitä voit odottaa kohtaavasi "L'Etoilessa". Lisäksi kotitekoinen keitto, runsaat "matkavoileivät" ja Philippen lämmin ja huomaavainen läsnäolo tekevät tästä määrittelemättömästä ja ainutlaatuisesta paikasta pakollisen kohteen kaikille, jotka ovat vastahakoisia tavanomaisille konseptihotelleille. Vaeltajat, matkustajat, unelmoijat kaikkialta, tervetuloa L'Etoilen majataloon! Marguerite Aflallo"
"Hei Philippe, muistamme suurella ilolla vierailuamme L'Etoilessa, joka oli aivan liian lyhyt, ja haluamme kiittää sinua vieraanvaraisuudestasi sekä kauniista paikasta, jonka olet luonut. Ehkä meillä on onni palata La Bastide-Puylaurentiin, mutta siihen asti toivotamme sinulle kaikkea hyvää ja kutsumme sinut vierailemaan meillä, jos tulet Etelä-Kaliforniaan - meillä on paljon tilaa vieraille, joten älä epäröi kirjoittaa tai soittaa, jos matkustat Yhdysvalloissa. Judy & Don Nollar"
"Viikon oleskelu. Tämä oli rohkea veto jollekulle, joka rakastaa kävellä, mutta ei varsinaisesti "vaella". TER-junien lakko (paikallisjunat ovat todella ystävällisiä silloin kun kuljettajat suostuvat niitä ajamaan), reitit pitkin virtaavia vesiä La Bastide-Puylaurentista Langogneen tai Mendeen, tai johonkin muuhun alueen pieneen kaupunkiin, joissa on kirkkoja, vanhoja siltoja ja hyviä leivonnaisia - kyllä, silläkin on merkitystä! Vähintäänkin epäsuotuisa sää, jne... Ja silti se oli upea oleskelu. Tässä suuressa talossa on mukava tunnelma, se tuntuu kotoisalta, kuin perheessä, jossa voi liikkua vapaasti päivän tai parin jälkeen. Suuresta ruokasalista keittiöön, jossa on iso tarjoiluaukko, vanhan tyylinen portaikko, yksinkertaiset mutta mukavat huoneet ilman tekoluksusta, ei mitään silmää ärsyttävää. Allier virtaa aivan vieressä, on kauniita puita, paksua nurmikkoa, isoja puupölkkyjä... ja kahvia tai teetä, joita Philippe, tämän kaiken yllättävä maestro, tarjoaa avokätisesti iltapäivällä saapuville vaeltajille. Runsaat aamiaiset ja ateriat... kyllä, tämä on todella hyvä talo. Onnittelut, Philippe, ja kiitos kaikesta huomaavaisuudestasi. Yvette"
"Ollessamme maastopyöräilemässä Stevensonin polkua pitkin Langognesta Alèsiin neljässä päivässä, vietimme kaksi yötä L'Etoilessa. Yhdentoista hengen ryhmänä valitsimme makuusalin ja arvostimme sen tarjoamaa tilaa sekä hyviä puisia (kotitekoisia) sänkyjä. Maastopyöräilijöille ruoka maistuu hyvin ennen ja jälkeen suorituksen, ja me nautimme todella paljon Philippen hyvistä ja runsaista ruoista. Mutta kaikkein tärkeintä on hänen ystävällisyytensä, hän oli aina valmis kuuntelemaan ja auttamaan. Arvostimme myös sitä, että saimme jättää kaksi autoamme ja peräkärrymme sinne neljäksi päiväksi, sekä mahdollisuutta pestä pyörät ennen lähtöä. Meillä on erittäin hyviä muistoja tästä Stevensonin reitistä ja erityisesti La Bastide-Puylaurentin etapista. Kiitos Philippe. Cyrille Schwander"
"On paikkoja, joista on vaikea lähteä... paikkoja, joista vie mukanaan tuoreen leivän tuoksun ja jonka luulee haistavansa joinakin aamuina... Paikkoja, joissa on vain yksinkertaisesti hyvä olla. Olen palannut L'Etoilesta vietettyäni viikon vaeltaen, luovuuden parissa ja... päiväunilla Lozèren niityillä! L'Etoilessa aurinko paistaa joka aamu ikkunoista sisään (jopa sateisina päivinä!), ja joka ilta hyvinvointi ja hyväntuulisuus ovat läsnä. Tämä on maaginen paikka levolle, herkullisille aterioille ja ystävällisyydelle. Kiitos Philippe, ja kiitos myös kaikille niille upeille ihmisille, joiden kanssa jaoin nämä päivät. Odotan innolla, että saamme lukea tekstiä "laivan kapteenilta" täällä sivustolla, sillä hän osaa kertoa paikastaan paremmin kuin kukaan muu... Ja jos vierailusi aikana sattuu olemaan kaunis sää, ja haluat nukkua "pienessä mökissä" joen rannalla, älä epäröi. Nukahdat veden lauluun ja heräät lintujen lauluun. Sen jälkeen olet valmis kohtaamaan maailman! Minä ainakin aion vielä palata! Sandra Romont"
"Herra Philippe ja harjoittelija Olga, ottakaa vastaan vilpittömimmät kiitokseni tästä hienosta lomasta. Vaimoni Frances ja minä yövyimme L'Etoilessa viisi päivää vaeltaessamme Stevensonin polkua. Se oli erittäin miellyttävä oleskelu erinomaisessa seurassa, huomaavaisen isännän ja hänen viehättävän apulaisensa hoivissa. Tänään, 8. heinäkuuta, olimme Gravesendissä, Kentissä, Yhdistyneessä kuningaskunnassa, seuraamassa Ranskan ympäriajon ensimmäistä etappia. Se muistutti meitä kaikista niistä rohkeista pyöräilijöistä, jotka lähtivät L'Etoilesta. Lähetämme parhaat terveiset Michellelle ja toulouselaisille vaeltajille, sekä sille hienolle hollantilaiselle rouvalle, joka soitti pianoa niin ammattitaitoisesti. Terveisiä myös Philippelle hänen upeasta tulkinnastaan ortodoksisesta venäläisestä hymnistä, unohtamatta hänen leipomaansa leipää, valmiita aterioita ja hänen neuvojaan vaellus- ja pyöräretkiä varten! Nautimme oleskelustamme joka minuutti. Roger & Frances Phillips"
"Siitä on nyt ainakin 7 vuotta, kun ensimmäisen kerran vierailin L'Etoilessa luonasi. Olin silloin rakkaani Pietin kanssa. Minulla on niin lämpimiä muistoja tuolta lomalta. Silloin oli vain vähän vieraita ja todella rauhallista. Vaikka oli keskikesä, Mont Lozèren pohjoispuolella oli yllättävän viileää, tuulista ja sateista. Teimme Pietin kanssa pitkän kolmen viikon vaelluksen Stevensonin reittiä pitkin, lähtöpaikkana tietysti Le Puy-en-Velay. Kun saavuimme ihastuttavaan pieneen hotelliisi, viivyimme kaksi yötä toipuaksemme kaikesta rasituksesta. Muistan, aivan kuten kaikki muutkin, lämpimän vastaanottosi ja sen, miten olit läsnä keskuudessamme. Se inspiroi minua. Ajattelin silloin, että on mahdollista luoda jotain täysin ainutlaatuista, omalla tyylillään, jotain sellaista mitä kukaan ei ole koskaan aiemmin tehnyt. Olen usein miettinyt, että kirjoittaisin sinulle ja kysyisin, voisinko tulla laittamaan ruokaa tai työskentelemään luoksesi. Mutta minulla on työni täällä Alankomaissa, eikä se olisi sama asia. Kuitenkin tämä ajatus seuraa minua yhä. Voisinko oikeasti tehdä niin? Jättää kaiken tänne ja aloittaa oman juttuni Ranskassa? Tällainen uudisraivaajan elämäntyyli vaikuttaa aina niin idylliseltä aurinkotuolista käsin katsottuna. Se tuntuu yksinkertaiselta. Mutta sen ylläpitäminen vaatii uskomatonta kestävyyttä, luovuutta, suurta halua tehdä töitä ja ystävällistä luonnetta. Kaikille vaikeuksille on löydettävä ratkaisu. On oltava yrittäjähenkinen ja kaupallinen, mutta samalla ehdottoman ainutlaatuinen. Vuotta myöhemmin järjestin ja johdin vaellusviikkoa 12 hollantilaiselle opiskelijalle. Sinulla oli tuolloin tilaa, mutta ryhmän budjetti ei riittänyt siellä yöpymiseen, joten meidän piti vetäytyä Notre Dame des Neiges -luostariin. Sattumalta tapasin sinut, kun olimme ryhmän kanssa matkalla. Olit ostoksilla eräässä pikkukylässä autollasi. Se oli kaunis jälleennäkeminen ystävän kanssa, ja olin todella iloinen nähdessäni sinut siellä. Hauskaa tässä on se, että vaalin yhä tätä kohtaamista enkä ole unohtanut sitä. Myöhemmin olen vielä vieraillut alueella Pietin kanssa. Gévaudanin ja Lozèren maisemat ovat muodostuneet minulle mittaamattoman arvokkaiksi. Tänä kesänä palasin Mont Lozèrelle ja vietin kaksi yötä teltassa Finielsissä, Lucille Pantelin pienellä leirintäalueella. Se on myös hyvin erityinen paikka, jossa on upeat näkymät ja paljon tuulta. Suren sitä, etten käynyt tervehtimässä sinua L'Etoilessa. Olin matkassa Marien kanssa, joka ei ollut erityisen innostunut villiretkeilystä tai vuorista. Ajattelin sinua kuitenkin todella paljon ja päätin etsiä tietoa internetistä, koska muistin, että teit jo vuonna 1998 intensiivisesti töitä verkkosivujesi eteen. Ja kas, et ole todellakaan jäänyt toimettomaksi! On paljon ihmisiä, joille olet tarjonnut jotain ainutlaatuista. Tiedäthän, etten tullut La Bastide-Puylaurentiin siksi, että minun olisi pitänyt tehdä paljon uhrauksia. Olin Finielsissä ilman autoa, ja Marien olisi pitänyt palata yksin. Tunsin myös, että ehkä olit jossain matkoilla, ja kaikki ponnistelut olisivat menneet hukkaan. On sääli, että annoin vapauden tehdä kuten mieleni teki luisua käsistäni. Tunnen siitä yhä katumusta joka päivä. Mutta minä tulen varmasti vielä takaisin. Me tulemme takaisin! Cécile"
"Rakas Philippe, mikään ei voisi olla minulle helpompaa kuin jättää viesti kultaiseen kirjaasi. Tunsin oloni luonasi paitsi vieraaksi myös ystäväksi. Päivät L'Etoilessa olivat suurenmoisia; harvoin olen tuntenut oloani niin hyväksi. Upean maiseman lisäksi juuri talon tunnelma, ystävällisyys ja mielenkiintoiset keskustelut sinun ja muiden vieraiden kanssa tekivät tästä vierailusta unohtumattoman. Olet oikeassa korostaessasi sanan L'Etoile (Tähti) merkitystä – jos se olisi minusta kiinni, tähtiä voisi olla useampikin. Toivottavasti näemme vielä uudelleen. Michael Hattenbach"
"Minulla ja teini-ikäisillä pojillani oli kolme päivää aikaa ennen kuin suuntasimme seikkailulomalle Ardècheen. Siksi etsin internetistä sopivaa yöpymispaikkaa Ranskan maaseudulta. L'Etoilen nopea vastaus ja puhelu Philippen kanssa varmistivat meille, että olimme löytäneet oikean paikan! Oleskelumme L'Etoilessa ylitti kaikki odotuksemme. Pojat (kuten minäkin) rakastivat terveellistä kotiruokaa, jota tarjoiltiin anteliaita annoksia nälkäisille vaeltajille ja pyöräilijöille. Illallisilla harjoittelimme ranskan kielen taitoamme keskustelemalla muiden vieraiden kanssa, jotka puolestaan harjoittelivat englantiaan kanssamme. Yhdymme täysin muiden kommentteihin L'Etoilen erityisestä tunnelmasta – se on täydellinen vastalääke kaupallisille ja sieluttomille "lomamajoituksille". Philippe on luonut ympäristön, joka perustuu luottamukseen ja kunnioitukseen, missä ihmisyyttä osaa jälleen arvostaa. Lisäksi paikka sijaitsee idyllisen luonnonkauniissa ympäristössä. Brian, Damien ja Aaron"
"Hei kaikille. Vietimme täällä neljä päivää elokuun jälkipuoliskolla, ja L'Etoile toimi meille erinomaisena tukikohtana monille erittäin miellyttäville vaelluksille. Kirjoitan nämä muutamat rivit kertoakseni vaikutelmistamme lähtömme jälkeen. Kuten monet muutkin ovat tällä sivustolla todistaneet, arvostimme suuresti isännän lämmintä vastaanottoa, mutta myös sitä rauhaa ja yhteisöllisyyttä, joka valtaa paikan joka ilta. Silloin kaikki, niin tutut kuin tuntemattomatkin, kerääntyvät yhteen päivän päätteeksi – olipa takana sitten 25 kilometrin kävely, autoretki Causse-ylängöillä tai junamatka Langogneen. Toki jokainen on osaltaan vastuussa tunnelmasta, mutta Philippe on mestari luomaan olosuhteet hedelmälliselle vuorovaikutukselle. Yhteisen aterian jälkeen musiikki ja joskus jopa laulu saavat tilaa. Haluamme jakaa kaksi huomiota, jotka teimme tästä yhden miehen show'sta: Philippe on todellinen yrittäjä sanan taloudellisessa merkityksessä, mutta sen lisäksi hänellä on poikkeuksellinen kyky empatiaan. Hänen suoran kontaktinsa, ilmeisen ja tarttuvan elämänilonsa ansiosta "asiakkaat" muuttuvat hetkessä "hänen" talonsa asukkaiksi. Eikö teistäkin tuntunut siltä, että hän pyörittää tätä majataloa hämmästyttävän vaivattomasti ja rauhallisesti, vierasmäärästä riippumatta? Mekin olimme siellä lomalla, mutta rehellisesti sanottuna, Philippe, työteliäisyytesi ja tehokkuutesi kaikissa yrityksesi pyörittämiseen liittyvissä toimissa tekee syvän vaikutuksen. Joidenkin pitäisi nähdä sinut työssäsi ymmärtääkseen, että heidänkin on aika laittaa vauhtia omaan elämäänsä. Toiseksi, kerroit meille, että tavoitteenasi oli saavuttaa paikallisten asukkaiden, kauppiaiden ja viranomaisten kunnioitus (ei niinkään täydellinen integraatio) "ulkopuolisena" tällä alueella. Uskomme, että olet paitsi saavuttanut tuon tavoitteen, myös todistanut, ettei täydellinen sulautuminen ole aina välttämätöntä. Moni voisi ottaa opikseen tästä viisaudesta, jonka olet valinnut ohjenuoraksesi. Se on mahdollistanut menestyksesi alueella, joka ei alun perin ollut omistautunut toiminnallesi tai persoonallesi. Nostan hattua ja osoitan kunnioitustani. Kiitos tästä kaikilla tasoilla virkistävästä oleskelusta. Michel ja Christine Froissard"
"Muutama vuosi sitten Saksassa julkaistiin elokuva, jota en valitettavasti nähnyt elokuvateatterissa. Kyse on fantasiaelokuvafestivaaleista, joissa esitetään sekä tunnettujen että tuntemattomien ohjaajien teoksia. Muuan hyvä ystäväni suositteli tätä elokuvaa minulle, sillä hän arveli sen sopivan täydellisesti makuuni. Päätin katsoa sen DVD:ltä, ja olin myyty. Vuosia myöhemmin ostin itse DVD:n ja opettelin lopulta jokaisen repliikin ulkoa – elokuvan loistavasta ääniraidasta puhumattakaan. Ranskan ja tuon aikakauden lumoamana aloin etsiä internetistä kaikkea mahdollista tietoa Gévaudanin alueesta. Halusin tutustua seutuun ja muodostaa siitä oman mielipiteeni. Etsiessäni majapaikkaa satuin törmäämään Philippe Papadimitrioun verkkosivustoon. Se kiehtoi minua välittömästi. Vaikka selasin useita muitakin sivustoja, yksikään niistä ei ollut yhtä taidokkaasti suunniteltu kuin Philippen. Olen luonteeltani impulsiivinen, joten lähetin varauspyynnön heti alkuvuodesta ja sain vastauksen saman tien. Hankin Etelä-Ranskaan keskittyvän matkaoppaan, ja vihdoin koitti lähdön aika. Olin niin innoissani tulevasta viikonlopusta, etten saanut juurikaan nukutuksi. Aina sama juttu... Maanantai-iltana saavuin perille. En ollut uskoa silmiäni astuessani huoneeseeni – se näytti aivan samalta kuin verkkosivujen kuvissa. Philippe oli kertonut pyrkivänsä aitouteen kaikessa. Olin vaikuttunut myös hänen kulinaarisista taidoistaan. En yleensä syö keittoa, koska en pidä siitä, mutta päätin maistaa. Ja se oli herkullista! Erityisesti pidin tuoreista yrteistä valmistetusta yrttikeitosta. Myös muut ruokalajit olivat onnistuneita: kauniisti asetellut salaatit ja maukkaat lämpimät ruoat, joihin hän aina lisää ripauksen kotimaataan Belgiaa. Aterian kruunasi jäätelö aitojen belgialaisten vohvelien kera. Hän huolehtii vieraistaan tarkasti ja yksityiskohtaisesti. Philippe on erittäin viehättävä ja huomaavainen mies, joka on selvästi löytänyt kutsumuksensa. Tässä talossa vallitsee ihana tunnelma, jota illan tullen, juuri ennen ateriaa, siivittää hänen pianonsoittonsa. Joillekin valituille vieraille hän saattaa jopa soittaa kitaraa. En koskaan tuntenut oloani ulkopuoliseksi, vaikka en puhu ranskaa kovin hyvin. Kommunikoimme englanniksi. Silloin kun en voinut osallistua keskusteluun, keskityin kuuntelemaan ja nauttimaan kielen soinnusta. Tunsin oloni kotoisaksi Philippen luona, ja olin löytänyt oman rauhan tyyssijani. Ympäristö on satumaisen kaunis. Huomasin pian, että kylien väliset välimatkat ovat alueella hyvin pitkät, mitä elokuvasta ei käynyt ilmi. En pidä hyvästeistä, mutta tämä ei ollutkaan varsinainen hyvästijättö – asummhan vain 1200 kilometrin päässä toisistamme. Lupasin Philippelle palaavani, jos suinkin mahdollista. Hän sanoi minun olevan aina tervetullut hänen "perheeseensä". Tämä ei taatusti ollut viimeinen kertani täällä. Karin Buczylowski"
"Hei Philippe, täällä on Michel "Chemins du Vent" -porukasta. Olin Gîte L'Etoilessa kesäkuun alussa Christianin, Célinen, Marie Genevièven ja Christinen kanssa. Anteeksi, että vastaamisessa on kestänyt, mutta tiedäthän, eläkeläisillä on aina kiire! Olin kesäkuun lopulla Haute-Provencessa (olimme siis melkein naapureita). Kaikesta huolimatta olen usein miettinyt sitä viikkoa La Bastide-Puylaurentissa. Matka oli kerta kaikkiaan unohtumaton! Lozèren ja Ardèchen villi kauneus, jota saimme ihailla kävellessämme, veti vertoja vain Gîte L'Etoilen upealle tunnelmalle. Ruoka, lämpö, musiikki... kaikki oli kohdallaan. Kirsikkana kakun päällä oli tietysti "Chemins du Ventin" loistava järjestely (he kyllä tekivät nimelleen kunniaa, sillä joinakin päivinä tuuli meinasi viedä meidät mennessään!). Olen kertonut matkasta kaikille ystävilleni. Maailma on pieni, joten kuka tietää, ehkä tiemme kohtaavat jälleen L'Etoilessa, kun olemme ihailemassa tätä upeaa seutua "Stevensonin" polulla. Kiitos vielä kerran ja nähdään taas! Michel"
"Muutama vuosi sitten etsin rauhallista nurkkausta päästäksemme pakoon turistien valtaamasta alhaisesta Ardèchen alueesta. Koska rakastin naapuriamme Lozèrea, soitin La Bastiden kunnantalolle, ja eräs ystävällinen nainen suositteli minulle L'Etoilen Gîteä (nimensä veroista majapaikkaa), jota isännöi hurmaava Philippe. Ja niin siinä kävi, että siitä lähtien olen palannut joka elokuu nauttimaan La Bastiden rauhasta sekä Philippen lämpimästä vastaanotosta ja ystävällisyydestä. Hänen erinomainen ruokansa ja itseleipomansa leipä ovat vertaansa vailla. Hyvä viikko luonasi, Philippe, saa unohtamaan kesän helteet ja kaupungin hälinän! Talossasi ja gîtessäsi on kerta kaikkiaan hyvä olla. Toivon sinulle pitkää ikää ja menestystä täällä Lozèressä, joka on tähän asti onnistunut säilyttämään palan vanhaa sieluaan. Madame Rosière"
"Ottaakseni etäisyyttä työelämääni ja erottaakseni tämän uuden elämänvaiheen selvästi edellisestä, lähdin kahden ja puolen kuukauden vaellukselle ympäri Ranskaa. Aloitin matkani heinäkuun lopussa Hendayesta ja saavuin Dijoniin lokakuun puolivälissä. Matkan varrella pysähdyin syyskuussa La Bastide-Puylaurentiin (Lozère). Herra Papadimitriou otti minut lämpimästi vastaan, sain käyttööni suuren huoneen ja tunsin oloni heti kotoisaksi. Kysyessäni hänen kreikkalaisesta sukunimestään, hän kertoi perheensä kreikkalais-belgialais-ranskalaisista juurista ja totesi ytimekkäästi: "Se on sitä Eurooppaa." Illallisen jälkeen (puolihoitoa voin suositella lämpimästi!) kokoonnuimme takkatulen ääreen, ja eri kansallisuuksia edustavien vieraiden kesken virisi vilkas keskustelu. Seuraavana aamuna Herra Papadimitriou vei minut pakettiautollaan GR®7 -vaellusreitin varrelle. Hän ajoi kuoppaista hiekkatietä nauraen huolestuneelle ilmeelleni ja huusi moottorin metelin yli: "Ranskalaiset autot ovat hyviä – ne ovat halpoja ja helppoja korjata!" Se, miten hän onnistui kohtaamaan kaksi vastaantulevaa autoa sienestäjineen (silloin oli tattikausi) tuolla kapealla tiellä, on minulle yhä mysteeri. Ehkä hän juuri siksi heitti minut ensin reitin varrelle, ennen kuin jatkoi matkaansa kohti Notre Dame des Neiges -luostaria. Veli Eusebiuksen henki ja viinin antama inspiraatio siivittivät matkaamme! Toivon, että pääsen vielä jonain päivänä palaamaan La Bastide-Puylaurentiin ja tapaamaan Herra Papadimitrioun uudelleen – vierailu oli todella miellyttävä. Frank Fischer"
Copyright©etoile.fr