洛泽尔省一个客栈的老板,与众不同,是谁,他是一位兼有现代思维和无限活力的企业的负责人,一个不知疲倦的工作者,一会热情好客的主人,一个有着哲学般睿智的思维却有对生活和他人随性的有毅力的人,一个不寻常的却能创造完美效果的大厨,一个能活跃气氛的主人和一位娴熟的音乐家。

Notre séjour en Lozère à L'Etoile Maison d'hôtesOur stay in Lozere at L’Etoile GuesthouseВпечатления об отдыхе в пансионате л'Этуаль border=在星星旅店感想

在星星旅店感想
Sol Villacèque

洛泽尔省的星星旅馆的花园入口让人心情愉悦,充满了幻想的一种完美的服务哲学的完美企业。

如果你对在法国的徒步旅行过程中的那些驿站和客栈已经筋疲力尽却还不了解星星旅馆的时候。那么,您错了~。确实是这样的,您可以像我们在2004的夏天那样,

去星星,这样去验证我所说的确实性。可汽车和火车可以抵达那(塞维纳,它连接了 Clermont-Ferrand和尼姆之间,在 La Bastide-Puylaurent 下,距离火车站300米远就是星星旅馆)您会在那里受到接待然后获得一次难忘的体验。

菲利普在壁炉前弹奏着吉他Philippe Papadimitriou菲利普, 宅子的主人,正如在个美丽星球上出生的一般,也就是说,没有比星星更好的名字对他的旅店来说。

这个朝气蓬勃的高大的男人一下子就能让你感觉舒适,毫无扭捏用他的热情和随和的个性。

他,是一位非常通情达理的睿智的比利时男人,更像他的母亲,而愉快的收拾着房间,

以及创造力和想象力和高大的身材都继承于他希腊血统的父亲,完美的融合让他不匮乏思想,充满了好奇心,也乐于向他人开放他的思维。

起初,毫无预兆会在这个 Lozère 省和Ardèche省的交汇处的山区里扎根。

然而,在许多次的冒险过程中,就正如有次开车在加利福尼亚的淘金之旅一般,他骑马沿着那条古老的罗马古道穿越了塞维纳的那些小镇,la Régordane (GR700),

一栋古老的乡村度假酒店就坐落在艾也尔河旁,就在那绿树成荫的花园中间,在那称为拉巴斯蒂德皮伊洛朗的小镇上。从那会起,就只有一个念头在他的头脑中:汇集所有需要的钱去买下这栋古老的酒店然后整修它,发展它成为自己的事业。

与一位加拿大的旅馆业务的交换但是菲利普从没有放弃过他对于冒险的爱好,正如现下的世界性的乡村,他对互联网的交流十分的感兴趣且十分热衷于把他的企业理念推广出去,

正如他打造的网络旅馆客栈的国际连接,他一直都在努力的它推展开,一如他非经营季节的时候到处去旅行然后向那些有兴趣的酒店业主和其它各种文化的人去介绍他的这个网络。

就正如我们非常地喜欢他的想法,我的丈夫和我在星星旅馆的逗留期间遇见了一个来自Oaxaca的墨西哥家庭,我们之间建立了非常亲密的友谊。

我们之间的联系的也成为他国际性传播他的想法和他开放性的企业经营理念的一个美好的证明 !

在星星周围的徒步旅行我们在这度过了非常棒的一周,并且非常愉快的尝试了拉巴斯蒂德皮伊洛朗这个小镇周边所有的徒步线路,也很好的结识了这个新式的有活力的工作起来不知疲倦的旅馆的主人,他非常地热情好客,

是一个十分睿智也旷达有毅力的人,他对于事物和待人都十分的爽直不拘礼节,

他的厨艺从来都不会与其它的相似但却十分的完美,他也是一个很会活跃气氛的人和一位娴熟的音乐家。

菲利普,他预见了所有的事,并把每件事都很好的组织安排起来:每一位来到星星的客人都保证能获得一次热情的接待,一个舒适的房间,

一次完美的休息和得到许多有用的信息从他选择和收集那些成功的徒步旅行的信息里并预约获知所有其它的由这个区域组织的活动。

星星旅馆的大餐桌但是,在所有的乐趣中的最好的就是将到来的晚上,一个在一天的步行旅行的疲劳之后的晚餐,

在菲利普的餐桌上,你将处于一种完美舒适的气氛中享受堪称完美的美食。这就是他的烹饪艺术和他追求的完美的组织管理。

晚餐,从头至尾都由菲利普烹调完成(如同他特制的家庭面包从头到尾的制作),他从质量上保证美食,且能同时让那些讲究美食的客人和那些大胃口的客人都满意。

星星旅馆的花园热络的气氛一直伴随着好的心情和愉悦的交谈。而主人也常被邀请来演奏钢琴,钢琴用来自他的故乡的那些比利时的啤酒瓶装饰的十分有小酒馆的风味或者伴随着架在那长腿上的吉他唱着那舒缓的美国西部音乐在那让人印象深刻的装饰了许多啤酒杯的壁炉前。

这就是这个非常美好的夜晚的一部分 !

总之,在菲利普这里,你能感觉到舒适并且能自由的率性的交谈,人们充分的享受着小河旁花园的高大的椴树下的那份乡村的风光和宁静,

这个时刻很快就要快去了,但是人们却总愿意保证会回到这里来重温那第一次完美的体验。

Angélique在星星的厨房里实习人们总会留下许多真实的赞赏的言语,因为这个运营的完美的企业和愉快的就餐全都由这个男人独立的完成。

菲利普一个人全部的负责,从头至尾:财务管理,接待,采购,厨房,等等等等。

当然,慢慢的,他也接收酒店管理行业的实习生在这里锻炼培训,他能很好的组织和融合,这如同我和那些徒步旅行者感觉到的一样。

许许多多像我丈夫也发现的,可以证实:有次看到菲利普在餐桌上接待与一位六十岁左右的女士聊天却毫无忙不过来的状况。

这些细节都能告诉我们他的组织理念,“管理”,体现在他的极强的工作能力上,当然也能体现在他的沉着的乐观的生活哲学理念。菲利普

 

 

这个为我提出了星星旅馆为什么能成功地一个关键的因素的问题。热情的接待,天天24小时的无拘束的自由,美味可口的食物,舒适的环境和装饰,

各种各样的徒步旅行的信息和和活动的推荐,所有的这些都构成了它的声誉,很好的运作。

但是仍然有些其它的问题,就个人而言的“更多一些”,我几乎不能再其它的地方找到。就如同这样:

在菲利普和徒步旅行者之间存在一种类似于不言明的直接的协约,这些都是在交谈的过程中自然的形成的,这些效能够让双方立即感觉到平等,这对于一个旅馆的运作十分的重要。

我必须说,这种相互性被很好的理解,每个人都能找到并能接受适合自己心意的方式。毫无疑问的,这创造出了一种高质量的常规化的简单人性化的 客人-主人 的关系。

幸亏这种特别的人际关系和他极力决定投入的与他的客人在未来的一种消费技巧和沟通理念,当然还有牵引他的管理好各种状况的能量之源,比如:在客流量很大的情况下,

并同时维持好所有的气氛和保持一种愉悦的氛围。每个人,都能找到自己的位置用自己的方式,并能很好的融入到星星的运作中以及很好的融合到晚餐的餐桌上,

这就是最好最珍贵的事情。

就个人而言,我觉得让成为双方互相信赖的协议的一分子的这个运作真的很好的展示了菲利普的成功之处,通过菲利普的成就很好的实现了一种象征着博爱的理想与一个企业的所需的一种完美的和谐:

以他的自己的方式,也许,是得益于他的双重文化背景,希腊和比利时。

 

上个世纪30年代,星星旅店就是一个放松休闲的地方。在艾也尔河沿岸,处于洛泽尔,阿尔代什,和塞维纳地区之间,被群山围绕。一个休憩的地方。有一个大的公园,会客厅,大的餐桌和漂亮整洁的房间。

在法国南部群山环绕的艾也尔河畔有一座古老浪漫的酒店, 星星旅店。旅店位于洛泽尔,阿尔代什和塞维纳之间的拉巴斯蒂德皮伊洛朗小镇,周边有着众多徒步路线。例如, GR7 GR70 史蒂文森步道, GR72, GR700 古老的徒步路线 ,赛维诺尔, 马基日的, 阿尔代什山GR470艾也尔河徒步路线。星星旅店拥有美丽的私家花园,是一个旅游休闲度假的极佳去处。

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