L'Etoile Maison d'hôtesChambres et table d'hôtes en Lozère

"Cet ancien hôtel de villégiature transformé en maison d’hôtes est une reconversion parfaite. La modernité et le confort n’ont pas effacé le passé, conférant à cet établissement son cadre pittoresque et son caractère majestueux. Pour un randonneur cherchant un hébergement, c'est une très agréable surprise. On s'y sent très vite comme chez soi. Philippe, le "maître des lieux", sait mettre tout le monde à l'aise dès le départ. Sa spontanéité crée une ambiance des plus conviviales. La clientèle est hétéroclite, mais que l'on vienne seul ou en groupe, cette maison est un véritable lieu d'écoute et d'échange où chacun trouve sa place. La table est familiale et généreuse, et les discussions vont bon train. Elles se prolongent d'ailleurs souvent le soir, une tisane de verveine à la main, devant un feu de cheminée rayonnant. Ce même feu qui nous accueille le matin au petit déjeuner, un instant tout simplement magique. L'odeur du feu de bois, du café et du pain "maison" embaument la pièce. Sur le comptoir, une ribambelle de pots de confiture colorés, remplis à ras bord, nous font de l'œil. Ils sont là, bien alignés, et ne demandent qu'à être vidés (attention aux kilos)... Notre petit groupe de randonneurs, parti à la découverte des contrées sauvages – un jour en Lozère, le lendemain en Ardèche et jusqu'aux sources de l'Allier – savait qu'à la tombée de la nuit, nous pourrions reprendre des forces pour le lendemain à L'Etoile. Chacun perçoit ce lieu unique à sa manière, mais pour moi, l'accueil du propriétaire, l'espace, le feu de bois matin et soir, et le sentiment d'y être aussi bien que chez soi, font l'esprit de cette pension de famille (façon moderne) conviviale, prévenante et chaleureuse. Bravo Philippe, pour la belle réussite de ton entreprise et merci de nous donner autant de plaisir."

— Christian, Nanterre, France.

"De retour à L’Etoile après deux ans d’absence, c’est avec le même plaisir que Georges et moi retrouvons la Maison d'hôtes et Philippe toujours aussi sympa et d'une merveilleuse décontraction. Nous étions fort nombreux, et pourtant, tout a "tourné" avec le même bonheur, dans le calme et la convivialité. Même les plus féministes d'entre nous ont eu un réel plaisir à "mettre la main à la pâte". Débarrasser la table dans cette ambiance est une partie de plaisir, pas une corvée... Merci Philippe et à la prochaine !"

— Sol Villacèque, Nîmes, France.

"Il est des endroits sur terre que l'on a de la peine à quitter… des endroits dont on emporte avec soi l'odeur du pain chaud et qu'il nous semble encore sentir certains matins… Des endroits où l'on se sent tout simplement bien. Je reviens de L'Etoile après une semaine de magnifiques balades, de création et de... petites siestes dans les champs de Lozère ! Je reviens de L'Etoile où, chaque matin, le soleil perce à travers les vitres (oui, oui, même les jours de pluie !), et où, chaque soir, le bien-être et la bonne humeur sont présents à outrance. C'est un endroit magique, plein de repos, de repas délicieux et de convivialité. Merci Philippe, et merci aussi à toutes les personnes formidables avec qui j'ai partagé ces quelques jours. J'attends de lire de nouveaux mots, un texte ou une nouvelle page sur ce site, écrits par le "capitaine du bateau" qui sait parler de sa maison d'hôtes mieux que quiconque... Et si par hasard, durant votre séjour, le temps s'y prête et l'envie vous prend d'aller dormir dans "la petite cabane en bois" au bord de la rivière, n'hésitez pas une seconde : vous vous endormirez bercé par le bruit de l'eau… et vous vous réveillerez au chant des oiseaux. Après cela, vous serez prêt à affronter le monde entier ! Quant à moi, j'y retournerai un jour !"

— Sandra, Romont, Suisse.

"Bonjour à tous. Nous avons séjourné 7 jours durant la 2ème quinzaine d'août, et L'Etoile a été le point de départ de plusieurs très belles randonnées. Ces quelques lignes pour traduire notre sentiment après notre départ. En effet, et de nombreux témoignages sur le site le confirment, nous avons apprécié l'accueil du maître des lieux, mais aussi la sérénité et la convivialité qui se dégagent chaque soir lorsque tout le monde, connu ou inconnu, se retrouve après 25 km de marche, une balade en voiture dans les Causses ou un aller-retour en train jusqu'à Langogne. Bien sûr, chacun y met un peu du sien, mais Philippe sait parfaitement créer les conditions du dialogue, où la musique, voire le chant, trouvent naturellement leur place après un repas chaleureux. Nous voulions faire partager deux réflexions que nous nous sommes faites face à ce "one-man show" : Philippe est un véritable chef d'entreprise, au sens économique du terme, doublé d'un don d'empathie pour ses hôtes, qui deviennent en un clin d'œil les pensionnaires de sa propre maison. Et ce, grâce à son contact direct, sa joie de vivre communicative, mais aussi — n'avez-vous pas eu cette impression ? — la facilité et la sérénité avec lesquelles il gère sa maison, quel que soit le nombre de convives. Nous y sommes pour les vacances, certes, mais très sincèrement, Philippe, ta force de travail et l'efficacité dont tu fais preuve dans l'ensemble des tâches liées à la gestion de ton entreprise forcent le respect. Il faudrait montrer à certains comment tu travailles pour qu'ils comprennent qu'il faut se prendre en main dans la vie. Deuxièmement, tu nous avais dit que ton objectif, en tant qu'"étranger" dans cette région, était de te faire respecter (et pas nécessairement intégrer) par les locaux, les commerçants et les administrations. Nous croyons sincèrement que tu as non seulement prouvé avoir atteint ce but, mais que tu démontres aussi que l'intégration n'est pas forcément un but absolu. Beaucoup de gens feraient bien de s'inspirer de cette philosophie de vie qui est la tienne, et qui t'a permis de durer dans une région qui n'était sans doute pas, au départ, totalement en adéquation avec ton activité et ton caractère. "Chapeau et profond respect". Merci de nous avoir fait vivre ce séjour vivifiant à tous les niveaux."

— Michel et Christine Froissard, Paris, France.

"Mes fils adolescents et moi avions trois jours devant nous avant de rejoindre notre séjour d'aventure en Ardèche, j'ai donc cherché sur internet un endroit où loger dans la campagne française. La réponse rapide de L'Etoile et l'appel téléphonique avec Philippe m'ont assuré que nous avions trouvé le bon endroit ! Notre séjour à L'Etoile a ensuite dépassé toutes nos attentes. Les garçons (et moi-même) avons adoré la nourriture saine et faite maison, servie en portions généreuses pour les randonneurs et cyclistes affamés. Lors des repas du soir, nous avons pratiqué notre français en discutant avec les autres clients, qui en ont profité pour pratiquer leur anglais avec nous. Nous souscrivons pleinement aux commentaires laissés par les autres concernant l'atmosphère spéciale qui règne à L'Etoile - le parfait antidote aux "hébergements de vacances" plastiques et commercialisés. Philippe a créé un environnement basé sur la confiance et le respect où l'on peut à nouveau apprécier l'humanité - le tout dans une région idyllique d'une beauté naturelle exceptionnelle. Hautement recommandé."

— Brian, Damien et Aaron, Londres, Royaume-Uni.