Etre patron d'une Maison d'hôtes tient de la réalisation d'un idéal pour l'un, et d'une nécessaire source de revenus pour l'autre. Voici le récit d'un amateur d'aventure, Philippe Papadimitriou, qui a réussi joindre ces deux objectifs dans un petit village du Nord des Cévennes.

L'Etoile Une aventure dans les Cévennes L'Etoile An adventure in the Cevennes L'Etoile Ein Abenteuer in den Cevennen L'Etoile Een avontuur in de Cevennen L'Etoile Przygoda w Cevennes L'Etoile Una aventura en las Cévennes 法国洛泽尔,阿尔代什,和塞维纳之间的远足路线

 

L'Etoile Une aventure dans les Cévennes

Hôtel de Paris au Caire en Egypte"Un jeune homme à la haute stature dont le grand-père fut à l'époque le patron de l'Hôtel de Paris au Caire en Egypte", telle était la description qu'en donnait Nicholas Crane dans 'Clear waters rising' après avoir parcouru à pied pendant un an et demi le trajet qui va du Cap Finistère (Portugal) à Istanbul (Turquie) en passant par la Maison d'hôtes.

Improvisation au piano dans le salonDe son séjour à L'Etoile, il consacre une bonne partie de son récit et raconte comment Philippe a racheté et transformé cet ancien hôtel de villégiature. "C'était, dit-il, une intuition, pas une expérience scientifique."

Nicholas Crane était manifestement fasciné par le belgo-grecque Philippe Papadimitriou. Rien d'étonnant à cela, car l'histoire de la vie de cet ancien chercheur d'or aux nombreux petits boulots est pleine de rebondissements. Comment il a atterri dans les Cévennes est toute une histoire.

Alors qu'il vivait à Bruxelles, l'occasion s'offrit à lui lors de son 29ème anniversaire d'aller travailler dans un petit village du Gard à la rénovation d'un mas acheté par une belge. "Et cela tombait bien car je voulais travailler à l'étranger, j'y étais prêt".

Au terme de son chantier, Philippe voulut repartir à pied du Sud de la France vers Bruxelles. Il se mit en route mais s'arrêta après trente kilomètres dans le petit village de Bordezac dans le Gard. "Je rencontrai Olivier, le jeune patron d'une ferme-auberge "Le Mas du Lauzas", qui voulait mettre fin à ses activités. Emballé par de nouvelles perspectives, je voulais reprendre l'établissement avec le propriétaire. Mais sans succès." Philippe resta six mois plus longtemps que prévu, et décida alors, grâce à son nouvel ami qui lui prêta ses deux chevaux et son chien, de traverser le pays accompagné d'une amie. L'équipe longea l'ancienne voie romaine "La Régordane" (GR700) qui remonte les Cévennes via La Bastide-Puylaurent, et y séjourna pendant les deux mois d'été en 1989 pour ensuite se rendre dans les Vosges en suivant le GR7. Un mois et demi d'aventure qui stimula Philippe à changer de vie. Nature, contact, dynamisme, aventure et qualité de vie; tel était le moteur de notre ami.

Atmosphère de "comme à la maison" à L'EtoilePendant ses voyages, l'idée d'ouvrir une maison d'hôte occupait de plus en plus l'esprit de Philippe. Il se mit encore à parcourir les Pyrénées et les Cévennes avant de retrouver La Bastide-Puylaurent où l'ancien "Hôtel du Parc" ou "Hôtel Ranc" était en vente. En deux temps et trois mouvements, il en fit l'acquisition et se spécialisa dans l'accueil des randonneurs en tant que Gîte d'étape et de séjour, qui par la suite deviendra Maison d'hôtes.

Echange entre aubergistes avec Horse Creek Ranch, Alberta, CanadaPour le patron, il s'agit d'un idéal bel et bien réalisé. Du 1 mai au 15 septembre, il fait la cuisine, le ménage, cuit son pain, sert des bières belges et parvient à créer une atmosphère de "commeà la maison".

"Quand j'ouvre, je me sens comme embarqué sur un voilier qui va traverser un océan" dit-il. "Ce n'est plus du travail mais une belle aventure !" rajoute-t'il. Philippe se rend disponible à la bonne gestion de son grand "bateau", 24 heures par jour et 7 jours par semaine.

Pendant la période de fermeture de L'Etoile, Philippe part à son tour en voyage à la rencontre d'autres patrons de Gîte, Chambres d'hôtes, Bed and Breakfast, Guest-Ranch, Country Inn ou Farmstay comme Strawberry Mountain Inn B&B, Prairie City, Oregon, USA; Mowbray Park Farmstay, Picton, New South Wales, Australie; Horse Creek Ranch, Fort Assiniboine, Alberta, Canada; Mr. Benlhou, Hotel Zagour, Zagora, Maroc.

Pour plus d'informations: Echanges Internationaux entre Aubergistes.

Il travaille aussi d'arrache-pied sur ses sites-web pour promouvoir son concept et faire partager sa motivation pour une autre manière de vivre ensemble, de travailler et de développer cette aventure qu'il suit comme un chercheur d'or. "Je suis peut-être un business-man mais pas un commerçant; l'argent viendra si l'idée est bonne et riche, il faut que cela sonne juste"...

 

 

L'Etoile Maison d'hôtes

Ancien hôtel de villégiature avec un magnifique parc au bord de l'Allier, L'Etoile Maison d'hôtes se situe à La Bastide-Puylaurent entre la Lozère, l'Ardèche et les Cévennes dans les montagnes du Sud de la France. Au croisement des GR7, GR70 Chemin Stevenson, GR72, GR700 Voie Régordane (St Gilles), Cévenol, GR470 Sentier des Gorges de l'Allier, Montagne Ardéchoise, Margeride, Gévaudan et des randonnées en étoile à la journée. Idéal pour un séjour de détente.

Copyright © etoile.fr Tous droits réservés