Οι μουλαράδες του Vivarais στο Άνω Αρδές

Οι μουλαράδες του Βιβαρά σε Υψηλή Αρντέτζα 1 Από τις κρηπίδες των Σεβεννών του όρους Μεζένγκ έως το όρος Λοζέρ, οι μουλαράδες είχαν μια σταθερή φήμη. Τα χωριά τους ήταν η Σεντ Ετιέν ντε Λουγκνταρέ, Μοντσελγκ, Λουμπάρεσς, Σεντ Λοράν λε Μπαιν ή ακόμα και Σεντ Σιρκ στη Βουνοκορφή. Στις Σεβέννες, ο τίτλος «μουλαράς» ήταν μια τιμή, μια τιμητική διάκριση, μια περηφάνια.

Υπήρξε μια εποχή που οι ασφαλτοστρωμένοι δρόμοι δεν υπήρχαν, όπου τα ποτάμια ήταν αξεπέρατα εμπόδια, και τα βουνά ήταν φυσικά σύνορα. Υπήρξε μια εποχή που οι μουλάρες ήταν οι βασιλιάδες των δρόμων, οι πιστοί σύντροφοι των μουλαράδων, οι βασικοί παράγοντες του εμπορίου και των ανταλλαγών. Υπήρξε μια εποχή που οι μονοπάτια των μουλαριών περνούσαν από το Βιβαρέ και το Βαλέ, συνδέοντας κοιλάδες και οροπέδια, χωριά και πόλεις, περιοχές και επαρχίες.

Λουμπάρεσς Αυτά τα μονοπάτια των μουλαριών, που χάραζαν τις κορυφές, ακολουθούσαν τις καμπύλες του ανάγλυφου, αποφεύγοντας τις βρεγμένες περιοχές, περνούσαν από τα περάσματα και τις γέφυρες. Ήταν πραγματικές εμπορικές αρτηρίες, εμπλουτισμένες από διαδρομές φορτωμένων μουλαριών με διάφορα και ποικίλα εμπορεύματα. Αποκαλύπτουν ακόμα και σήμερα την ιστορία, τον πολιτισμό και την κληρονομιά αυτών των περιοχών.

Οι μουλαράδες είχαν συγκεκριμένες συνήθειες και καλά ορισμένες διαδρομές. Μερικοί μετέφεραν κρασί από το Βάση Βιβαράις και τις ακτές του Ροδανού προς τα ψηλά οροπέδια της Οβέρνης, όπου δεν υπήρχε αμπέλι. Άλλοι μετέφεραν αλάτι από τα αλατοχώρια της Μεσογείου και μετάξι από το Ομπενάς προς τη Σεντ Ετιέν, την πρωτεύουσα της βιοτεχνίας. Άλλοι κατέβαιναν από το Πυυ-ον-Βαλέι με δημητριακά, όσπρια, κριθάρι και φακές, καλλιεργημένα στα εύφορα εδάφη του Βαλέ.

Επίσης, χρησιμοποιούνταν τα μεταφορικά μονοπάτια της μετακίνησης των κοπαδιών, οι drailles, που επέτρεπαν στα ποιμνιά προβάτων και κατσικιών να φτάνουν στα καλοκαιρινά ή χειμερινά βοσκοτόπια. Το πιο διάσημο ήταν η Regordane, που συνέδεε τις Νιμ, Αλέ, Βιλεφόρ, La Bastide-Puylaurent, Λανγκόν και το Πυυ-ον-Βαλέι. Χρησιμοποιούνταν από προσκυνητές, σταυροφόρους, εμπόρους και βοσκούς.

Λουμπάρεσς 1 Η σημασία του εμπορίου των μουλαράδων του Πυυ είναι γνωστή από τον 16ο αιώνα. Οι μουλαράδες από το Πυυ προέρχονταν από χωριά στις πλαγιές του Μεζένγκ, το Μοναστιέ, το Μοντπέζα (στο Βιβαράις) και το Αρλέμπδες. Αποτελούσαν μια ισχυρή και σεβαστή εταιρεία, που απολάμβανε προνόμια και ελευθερίες. Ήταν πλούσιοι και ευημερούσαν, όπως δείχνει η τιμή ενός ζευγαριού μουλαριών εκείνη την εποχή: 500 λίβρες, δηλαδή η τιμή ενός όμορφου κτιρίου στην πόλη.

Σε περιόδους κρίσεων, οι μουλαράδες διαδραμάτισαν σημαντικό ρόλο, ειδικά στις μεταφορές που διοργανώνονταν από πολίτες και στις πρόσθετες ανάγκες εφοδιασμού. Αλλά σε ειρηνική περίοδο, τα μουλάρια και οι μουλαράδες χρησιμοποιούνταν για καλούς σκοπούς, όπως στη μάχη κατά της πείνας στο Βαλέ το 1694, όπου οργανώθηκαν πολλαπλές μεταφορές δημητριακών από το Ρόδανο.

Σύμφωνα με το έργο του Άλμπιν Μάζον, ο μουλαράς φορούσε κόκκινο πηλίκιο μαλλί με καπέλο ανάλογα με την εποχή, τα μαλλιά ήταν δεμένα στην πλάτη, τα αυτιά διακοσμημένα με δαχτυλίδια χρυσού ή κρεμόταν ένα σίδερο για μουλάρια, μια γραβάτα και ένα κόκκινο γιλέκο, δερμάτινα παπούτσια, ζώνη από κόκκινο μαλλί με ασημένιο ποτήρι διακοσμημένο (για δοκιμή των εμπορευμάτων), ένα τσακάλι (μαχαίρι για τρύπημα των σάκων). Σε βροχερό καιρό, φορούσε παλτό βουνίσιου, ονόματι κάπα ή λιμουζίνα.

Ο varlet ήταν ο «δεύτερος» του μουλαρά. Φρόντιζε τα μουλάρια, προετοίμαζε τις φορτώσεις, έβλεπε το κονβόι. Μαθαίνει το επάγγελμα παρατηρώντας τον δάσκαλό του, ακούγοντας τις συμβουλές του, μιμούμενος τις κινήσεις του.

Τα μουλάρια ήταν ζώα προσαρμοσμένα στο έδαφος και το κλίμα, πιο ανθεκτικά στην κόπωση από τα άλογα. Προέρχονταν από διασταύρωση μεταξύ φοράδας και γαϊδάρου ή μεταξύ αλόγου και γαϊδουρίτσας. Ήταν ανθεκτικά, υπάκουα, έξυπνα και πιστά. Φροντίζονταν με προσοχή από τους μουλαράδες, που τα θεωρούσαν μέλη της οικογένειάς τους.

Οι μουλαράδες του Βιβαράς σε Υψηλή Αρντέτζα 2 Ο αρχηγός των μουλαριών ονομαζόταν ο viegi: ήταν ο πιο δυνατός, περήφανος και καλά εξοπλισμένος. Περπατούσε στην κεφαλή του κονβόι, καθοδηγώντας τα άλλα μουλάρια με το παράδειγμά του. Συχνά φορούσε διακοσμήσεις, κορδέλες, φτερά, κουδούνια. Μετά ήταν ο roulet: φορούσε μια κουδούνα όσο ένα μπαλόνι, που χρησίμευε για να προειδοποιεί την άφιξη του κονβόι, να απομακρύνει τους λύκους, να ρυθμίζει τον ρυθμό της πορείας. Ήταν ο πιο χαρούμενος, ο πιο θορυβώδης, ο πιο ανήσυχος. Στο κέντρο ήταν ο bardot: το προϊόν του ίππου και του γαϊδάρου, που ήταν άτεκνο. Φορούσε το rambail: το δοχείο του κρασιού που υποσχέθηκε στο pachel ή στη συμφωνία, το συμβόλαιο που υπογράφτηκε μεταξύ του μουλαρά και του εμπόρου. Μεταφορά και το ferrière: το κουτί με τα εργαλεία, που περιείχε τα απαραίτητα για την επισκευή των ιμάντων, των αλυσίδων και των παπουτσιών.

Τα άλλα μουλάρια ονομαζόταν σύμφωνα με την ποιότητά τους: το πιο ήρεμο ήταν υπεύθυνο να μεταφέρει το alte γύρω από το λαιμό του: ένα γυάλινο μπουκάλι τυλιγμένο με άχυρο, που επέτρεπε το πόσιμο κατά τις διακοπές. Το ταχύτερο ήταν φορτωμένο με μεταφορά ευπαθών προϊόντων, όπως τυρί, βούτυρο, φρούτα. Το πιο ευέλικτο ήταν για την μεταφορά ευαίσθητων αντικειμένων, όπως σερβίτσια, ποτήρια, καθρέφτες.

Οι μουλαράδες του Βιβαρά σε Υψηλή Αρντέτζα 3 Ένα μουλάρι κουβαλούσε φορτίο 168 λίτρων κρασιού σε σάκους: σάκους από δέρμα βοδιού, αγελάδας ή και κατσίκας. Οι σάκοι ήταν πολύ πιο εύκολοι στη μεταφορά από βαρέλια. Περνούσαν το σχήμα της ράχης του ζώου, δεν έσπαγαν και δεν αναποδογύριζαν. Ήταν ραμμένοι με νημάτι από κάνναβη και επικαλυμμένοι με πίσσα για να είναι αδιάβροχοι.

Η οινοπαραγωγή ήταν σημαντική στην Αρντέτζα (ξεκίνησε από τον 3ο αιώνα) και ήδη παράγονταν λευκά κρασιά όπως αυτά της Largentière, Montréal, Vinezac, και ρηχά κρασιά όπως το Villeneuve de Berg. Η παραγωγή αυτή μεταφερόταν κυρίως με τα μουλάρια στους τοπικούς αγορές ή στις γειτονικές περιοχές.

Οι μουλαράδες του Βιβαρά σε Υψηλή Αρντέτζα 4 Η διέλευση των μουλαράδων στα χωριά ή στα οικιστικά συγκροτήματα, όπως η Λουμπάρεσς, ήταν πάντα ένα γεγονός, συχνά το μοναδικό! Οι μουλαράδες ανακοίνωναν την άφιξή τους από μακριά με τις κουδούνες που χτυπούσαν χαρούμενα, κάτι που θαύμαζαν τα παιδιά, που τα επαναλάμβαναν με φωνή: balalin, balalan. Τρέχανε να τους συναντήσουν, ελπίζοντας να τους αποσπάσουν γλυκίσματα, λίρες, ιστορίες ή ακόμα και μια βόλτα στα μουλάρια. Οι μουλαράδες τους χαμογελούσαν, τους έριχναν αστεία, τους τραγουδούσαν ρεφρέν ή τους δίδασκαν κόλπα.

Το Peyre ήταν ένα σημαντικό σταθμό των μουλαράδων, όπου συναντιόνταν οι μουλαράδες κάθε καταγωγής, μερικές φορές σε μεγάλο αριθμό, και οι λουόμενοι που πήγαιναν ή επέστρεφαν από το Σεντ Λόραντ λε Μπαιν, το γνωστό λουτρό με τα ευεργετικά νερά του. Το Peyre πρόσφερε στους ταξιδιώτες καταλυτικά καταλύματα, ποικίλα καταστήματα και πολιτιστικές εκδηλώσεις.

Στις στάσεις όπου κοιμόντουσαν οι μουλαράδες, ήταν καλεσμένοι των ιδιοκτητών, που τους φιλοξενούσαν με φιλοξενία. Τους σερβίρονταν πλούσια πιάτα, μερικά με τοπικό κρασί, τους παρείχαν τσιγάρα, και τους παραχωρούσαν μουσικά όργανα. Τρώγανε, πίνουνε, χορεύανε το bourrée, γελούσαν, αφηγούνταν νέα, κουτσομπολιό ή μύθους. Μετά οι μουλαράδες κοιμόντουσαν ντυμένοι μέσα στο σανό, αφού είχαν φροντίσει και ταΐσει τα ζώα τους. Το επόμενο πρωί, φόρτωναν τα ζώα και έφευγαν, χαιρετούμενοι από τους ευγνώμονες χωρικούς.

Παλιό ξενοδοχείο παραθερισμού με κήπο στην όχθη του Allier, L'Etoile Ξενώνας βρίσκεται στην La Bastide-Puylaurent ανάμεσα στη Lozère, την Αρντές και τις Σέβεννες στα βουνά του Νότου της Γαλλίας. Στη διασταύρωση των GR®7, GR®70 Δρόμος Stevenson, GR®72, GR®700 Δρόμος Régordane, GR®470 Πηγές και Φαράγγια του Allier, GRP® Cévenol, Αρντέχως Όρη, Margeride. Πολλές κυκλικές διαδρομές για πεζοπορίες και ημερήσιες εκδρομές με ποδήλατο. Ιδανικό για μια χαλαρωτική και πεζοπορική διαμονή.